ФМ "Новогоднее печенье". Марципановые палочки.

[irenka2501]

Рецепт из Спецвыпуска "Новогодняя выпечка" к журналу "Отдохни!" за 2003 год.
Ароматные палочки, с хрустящей сахарной оболочкой и мягкой миндальной серединкой.
Отлично подойдут для подарков, хорошо хранятся и, не смотря на кажущуюся хрупкость, отлично переносят транспортировку.

Comments

[ninnag]

Рецепт очень привлекательный,вот только - марципановую массу вы готовите сами или покупаете?У нас я как-то только готовые марципаы встречала, но они уже сверхсладкие и ароматизированные.К тому-же - они сами состоят из всех тех-же ингредиентов, которые по вашему рецепту нужно добавлять в тесто.А масса которую вы используете тоже сладкая?Как-то я засомневалась насчет сахара...

[irenka2501]

я покупаю обычно, она у нас всегда есть, но можно и самим дома сделать

[irenka2501]

вот тут у моей подруги два рецепта есть как марципан дома сделать
http://www.good-cook.ru/forum/topic8385.html

[ninnag]

Спасибо, Ирочка, у меня эта книжка тоже есть.Я просто хотела знать входит ли в состав марципановой массы, которую вы используете сахар, т.к. потом ведь сахар добавляется.Теперь я понимаю, что в тесто входит миндаль практически 2 видов помола- очень мелкий в составе массы и крупный отдельно.
А книжку эту я очень люблю- там не только рецепты, но и всего понемножку- истории, литературы, старых фото.Даже есть описание местных ядов!- тоже-ведь к пищеварению относятся...

[irenka2501]

огогоооо, классная книга