Запеканка из тыквы под маковой корочкой
Рецепт сочиняла на ходу... Получилось очень вкусно, хотя на вид и мрачновато (но это так и задумывалось, Хэллоуин на носу...)
тыква (мякоть) 400 гр
яблоки 2 шт
яйца 2 шт
йогурт домашний питьевой 1/2 стакана
манная крупа 1/4 стакана (+присыпать форму для запекания)
масло сливочное растопленное 30 гр
сахар 1/3 стакана
соль и специи (мускатный орех, корица, кардамон) - по вкусу
для маковой корочки
3 ст/л мака
3 ст/л сахара
замачиваем манку в йогурте, яблоки и тыкву трем на крупной терке, форму смазываем маслом и посыпаем манкой тонким слоем, набухшую манку перемешиваем с тертыми яблоками и тыквой, добавляем сахар, масло, яйца, соль и специи, тщательно вымешиваем (вот у меня оказалось не очень тщательно, видны скопления манного теста), выкладываем в форму и посыпаем маком, смешанным с сахаром, выпекаем 1 час при 180 градусах (у меня аэрогриль, ориентируетесь на свою духовку)
От запеканки шел такой ароматный запах, что я не удержалась и стала резать прямо горячую... немного развалилась, так что, дайте слегка остыть, потом и режьте))
На ФМ Хэллоуин http://cookingoffroad.livejournal.com/14042.html
На 230 раунд Все из тыквы Готовим вместе2 http://gotovim-vmeste2.livejournal.com/53861.html