Первые
…слово самовар нельзя перевести как чайник.
А сербское слово кафана невозможно втиснуть ни в одно из слов, которые предлагает русский язык: трактир, кабак, ресторан, корчма, харчевня....
Мимо, мимо....
Дело в том, что сербская кафана не просто точка общепита, где наряду с едой вам подадут и толику развлечений, а -
..способ жизни и важнейшее культурное учреждение
Первые партии были основаны в кафанах.
А первый сербский парламент заседал в кафане «Дарданелы».
Первые спортивные клубы были основаны в кафанах.
Кафана «Гражданска касина»(Граданское казино) была местом, где действовала первая сербская биржа.
Запись добровольцев на сремский фронт проходила в кафане «Златни конь».
Первая выставка книг - в кафане «Коларац»
.. где первый раз сербы увидели театральное выступление?
- В кафане.
.. где первый раз они встретились с детищем братьев Люмьер, синематографом?
- В кафане.
На месте знаменитой кафаны «Дарданеллы» возник Национальный музей.
А на месте знаменитой «Позоришной кафаны» (Театральной кафаны) вырос ..да-да..Национальный театр.
Первая электрическая лампочка в Белграде зажглась не в королевском дворце и не в доме зажиточного торговца или в Скупщине.
Первая лампочка зажглась в кафане «Гамбург» на улице Масарика.
И, кстати,о, ирония судьбы!... именно сейчас там находится административное здание Электориндустрии Белграда.
Первый телефон в Белграде был установлен тоже в кафане «Три листа дувана» (Три листочка табака).
А установили линию и первыми ее юзали - военный министр Теша Николич и военный инженер Коста Радисавлевич.
Обратите внимание, установили и проверили работоспособность не в здании военного министерства, не в казарме или генералштабе.. В кафане!
Белград был первым европейским городом, где открылось место для питья кофе- кафана.
Было это в 1522 году, уже в 1728 дотошные австрийцы провели перепись и насчитали 1375 домов и 200 кафан.
Они же этой переписи указали, что приблизительно на 50 человек населения приходится одна кафана!
Австрийский барон Франц Тренк писал, что в Белграде каждый второй дом - кафана.
И думаю, что он знал, что пишет.
Поскольку он лично все свое имущество оставил в кафане «Код три буле» (У трех невест).
До сих пор важные места Белграда носят названия кафан, которые когда-то были здесь- знаменитая белградская палата «Албания» находится точно на месте популярной в свое время кафаны «Албания» (там встречались ветераны, когда-то прошедшие пешком, отступя, через эту самую Албанию).
Нынешнее Бараево названо по кафане «Бараево», а Зелени венац, ясен пень, тоже по кафане под названием «Зелени венац».
Кстати, именно «Зелени венац» был первой кафаной, которую освоили женщины.
Помогла им в этом дочь одесского торговца Кешко, которая стала в Сербии королевой Натальей и которая, наплевав на балканскую патриархальность, показала, что и женщинам можно и нужно иметь свои кафаны.
Так что первые женские общества, включая общество сестер милосердия и общество помощи красному кресту, и общество благотворительности - все были основаны в кафанах.
Самой старой сохранившейся кафаной сейчас в Белграде является кафана «?».
На ее открытии присутствовал лично князь Милош, а первым ее хоязином был «кошелек» князя Милоша, его торговый консул Наум Ичко, который затем продал кафану личному врачу князя Томе Ечиму.
Сначала кафана называлась «Код пастира» (У пастуха), а затем переименована в «Код Саборне цркве» (У Саборной церкви), но поскольку религиозные круги возмутились таким названием, то хозяин снял вывеску, а на ее месте поставил другую - «?», что показывало, что он находится в раздумьях и в поисках названия.
Видимо думал он долго, поскольку народ привык и называл кафану уже никак иначе как «Знак Питаня» (Знак вопроса).Так и осталось.
Именно здесь сербы первый раз увидели новую диковинку - бильярд.
И здесь же открылся первый публичный читальный зал периодики.
Известная сейчас Скадарлия- улицей кафан стала лишь после 1901, когда были закрыты кафаны «Дарданелы» и «Позоришна кафана», тогда и открыл предприимчивый дед Еврем вместо шляпной мастерской, которая не приносила ему доход, кафану - «Три шешира» (Три шляпы - ровно по числу тех шляп, которые покрывались пылью в витрине).
Кафана существует и по сегодняшний день, а о ее популярности говорит то, что не было в Сербии города, где вы не было своей кафаны с тем же названием.
Переименовав все в нынешней Приштине, албанцы все же приштинскую кафану "Три шешира" и далее называют старым именем.. Бренд..ага.
Ну, думаю, что вы понимаете, что в кафане пьют не только кофе, но начинают все же обязательно с кофе.
Поэтому я вам в качестве бонуса за то, что прочитали многобукофф дарю рецепт капуччино ...начала XIX века!
(кстати, как правильно итальянский cappuccino пишется по-русски? С одним или двумя ч?..запуталась совсем... А словари лениво пожимают плечами, предлагая и тот и другой варианты.)
Итак, для капуччино нужен:
1 желток, 1 ложечка сахара, 2 порции классически приготовленного черного кофе.
Взбить желток с сахаром до появления белой пены. В чашечку кладут пену и заливают горячим черным кофе.
И никаких аппаратов как мы видим...
Кто испробует рецепт - прошу поделиться вкусовыми впечатлениями.
А сербское слово кафана невозможно втиснуть ни в одно из слов, которые предлагает русский язык: трактир, кабак, ресторан, корчма, харчевня....
Мимо, мимо....
Дело в том, что сербская кафана не просто точка общепита, где наряду с едой вам подадут и толику развлечений, а -
..способ жизни и важнейшее культурное учреждение
Первые партии были основаны в кафанах.
А первый сербский парламент заседал в кафане «Дарданелы».
Первые спортивные клубы были основаны в кафанах.
Кафана «Гражданска касина»(Граданское казино) была местом, где действовала первая сербская биржа.
Запись добровольцев на сремский фронт проходила в кафане «Златни конь».
Первая выставка книг - в кафане «Коларац»
.. где первый раз сербы увидели театральное выступление?
- В кафане.
.. где первый раз они встретились с детищем братьев Люмьер, синематографом?
- В кафане.
На месте знаменитой кафаны «Дарданеллы» возник Национальный музей.
А на месте знаменитой «Позоришной кафаны» (Театральной кафаны) вырос ..да-да..Национальный театр.
Первая электрическая лампочка в Белграде зажглась не в королевском дворце и не в доме зажиточного торговца или в Скупщине.
Первая лампочка зажглась в кафане «Гамбург» на улице Масарика.
И, кстати,о, ирония судьбы!... именно сейчас там находится административное здание Электориндустрии Белграда.
Первый телефон в Белграде был установлен тоже в кафане «Три листа дувана» (Три листочка табака).
А установили линию и первыми ее юзали - военный министр Теша Николич и военный инженер Коста Радисавлевич.
Обратите внимание, установили и проверили работоспособность не в здании военного министерства, не в казарме или генералштабе.. В кафане!
Белград был первым европейским городом, где открылось место для питья кофе- кафана.
Было это в 1522 году, уже в 1728 дотошные австрийцы провели перепись и насчитали 1375 домов и 200 кафан.
Они же этой переписи указали, что приблизительно на 50 человек населения приходится одна кафана!
Австрийский барон Франц Тренк писал, что в Белграде каждый второй дом - кафана.
И думаю, что он знал, что пишет.
Поскольку он лично все свое имущество оставил в кафане «Код три буле» (У трех невест).
До сих пор важные места Белграда носят названия кафан, которые когда-то были здесь- знаменитая белградская палата «Албания» находится точно на месте популярной в свое время кафаны «Албания» (там встречались ветераны, когда-то прошедшие пешком, отступя, через эту самую Албанию).
Нынешнее Бараево названо по кафане «Бараево», а Зелени венац, ясен пень, тоже по кафане под названием «Зелени венац».
Кстати, именно «Зелени венац» был первой кафаной, которую освоили женщины.
Помогла им в этом дочь одесского торговца Кешко, которая стала в Сербии королевой Натальей и которая, наплевав на балканскую патриархальность, показала, что и женщинам можно и нужно иметь свои кафаны.
Так что первые женские общества, включая общество сестер милосердия и общество помощи красному кресту, и общество благотворительности - все были основаны в кафанах.
Самой старой сохранившейся кафаной сейчас в Белграде является кафана «?».
На ее открытии присутствовал лично князь Милош, а первым ее хоязином был «кошелек» князя Милоша, его торговый консул Наум Ичко, который затем продал кафану личному врачу князя Томе Ечиму.
Сначала кафана называлась «Код пастира» (У пастуха), а затем переименована в «Код Саборне цркве» (У Саборной церкви), но поскольку религиозные круги возмутились таким названием, то хозяин снял вывеску, а на ее месте поставил другую - «?», что показывало, что он находится в раздумьях и в поисках названия.
Видимо думал он долго, поскольку народ привык и называл кафану уже никак иначе как «Знак Питаня» (Знак вопроса).Так и осталось.
Именно здесь сербы первый раз увидели новую диковинку - бильярд.
И здесь же открылся первый публичный читальный зал периодики.
Известная сейчас Скадарлия- улицей кафан стала лишь после 1901, когда были закрыты кафаны «Дарданелы» и «Позоришна кафана», тогда и открыл предприимчивый дед Еврем вместо шляпной мастерской, которая не приносила ему доход, кафану - «Три шешира» (Три шляпы - ровно по числу тех шляп, которые покрывались пылью в витрине).
Кафана существует и по сегодняшний день, а о ее популярности говорит то, что не было в Сербии города, где вы не было своей кафаны с тем же названием.
Переименовав все в нынешней Приштине, албанцы все же приштинскую кафану "Три шешира" и далее называют старым именем.. Бренд..ага.
Ну, думаю, что вы понимаете, что в кафане пьют не только кофе, но начинают все же обязательно с кофе.
Поэтому я вам в качестве бонуса за то, что прочитали многобукофф дарю рецепт капуччино ...начала XIX века!
(кстати, как правильно итальянский cappuccino пишется по-русски? С одним или двумя ч?..запуталась совсем... А словари лениво пожимают плечами, предлагая и тот и другой варианты.)
Итак, для капуччино нужен:
1 желток, 1 ложечка сахара, 2 порции классически приготовленного черного кофе.
Взбить желток с сахаром до появления белой пены. В чашечку кладут пену и заливают горячим черным кофе.
И никаких аппаратов как мы видим...
Кто испробует рецепт - прошу поделиться вкусовыми впечатлениями.