Суп элеш с капустой

[iqmena]

      Слово «өлеш» в татарском языке означает  «порция». «Өлешче» назвали человека, который за столом делит мясо при подаче блюд. А у татар очень много блюд в которых мясо раскладывается порционно от целого, порезанного куска.
     Элеш вообще до сих пор тема моих раздумий. Ведь отдельные татарские диаспоры этим словом обозначают пирог, другие

Comments

[child__]

ах, кааакой аппетитный!

[iqmena]

;)

[olovo_z]

Что-то типа щей со свежей капустой.

[iqmena]

здесь главное все отваривать отдельно, щи все-таки вместе

[olovo_z]

А, понял, технология другая конечно же.

[r_rus]

Городские казанские татары считают, что өлеш есть сочетание вак бәлеш и бульона. Бульон без всего, просто сверху укропчик и всё :)

[iqmena]

у нас элеш - второе, а такой бульон - кыры бульон

[anya_kinonyanya]

Вы тааак кинематографично описали подачу!!!

[be_l_ena]

Сырой репчатый лук, добавленный в крепкий горячий бульон (суп, шурпу)непосредственно перед употреблением - это очень вкусно, поверьте. Нужно только порезать очень тонко, ну и укроп-петрушка не помешает. Я не любитель сырого лука, но здесь - очень уместно

[iqmena]

согласна

[be_l_ena]

Бик айбат!
Это про пост и фото

[iqmena]

Спасибо, рэхмэт :))