Салаты Баклажановая икра в микроволновой печи

[iqmena]

А изменю-ка я название на овощной гарнир. Всё-таки вкус такой икры значительно отличается от привычной, обжаренной. И вкус, замечу, совсем не плох. И как гарнир хорош к котлетам или сосискам, и на хлебушек чёрный если намазать - замечательно получается.

Comments

[snezhkin]

У меня тоже после "Теплой закуски" появилась мысль о микроволновке, тем более, что она у меня с верхним "грилем". Обязательно попробую.
Чтобы торцы баклажанов были вровень с серединой, можно вначале прикрыть эту середину куском фольги; через ту же пару минут фольгу убрать.

[iqmena]

фольга - да, поможет, забыла за неё

[dedran]

а фольга и микра не поссорятся ?

[snezhkin]

Нет, это стандартный прием, рекомендуемый даже производителями печей. Алюминий хороший проводник, поэтому наведенные в нем токи слабо нагревают сам металл и он служит - практически - только экраном для волн.

[kordelianeismit]

есть специальная фольга для микроволновой печи.

[snezhkin]

что вы имеете в виду?

[kordelianeismit]

У нас в продаже имеется в асортименте фольга на которой написано что она может употреблятся и в микроволновой печи. Сама я ее не покупала, но видела не раз. Обычно микроволновку пользую для подогрева.

[snezhkin]

Видимо, речь о теплоупорной ПЛАСТИКОВОЙ фольге (пленке). У неё принципиально иное назначение, чем у алюминиевой фольги: пластиковая не является преградой для э/м волн (ее используют для защиты от брызг, для приготовления "на пару" и т.п.), а алюминиевая эти волны вооще не пропускает.

[kordelianeismit]

нет речь идет именно о алюминевой, но она не целиком такая вот статья но на болгарском. http://www.hit-bg.com/index.php/bg/2009-07-10-08-28-17/296-2009-12-16-07-05-39

[snezhkin]

Нет, это-таки пластиковая фольга, в которую вмонтрованы изолированные друг от друга алюминиевые "бляшки" (получается как бы разорванная на мелкие куски алюминиевая фольга, соединенная с пластиковой). Эта сомпозитная фольга ПРОПУСКАЕТ э/м волны и принципиально не может заменить алюминиевую в том приложении, которое обсуждается.
Для чего нужна такая "спец"? Ну, например, для использования в качестве светоотражающей упаковки замороженных продуктов - чтобы их можно было сразу, не распаковывая, совать в микроволновку.

[kordelianeismit]

понятно. поскольку я в этом деле профан, поэтому и сказала что видела в продаже но сама не покупала. ;)