Свекольник

[ipolza]

Предлагаем вам вариант Полезной окрошки, которая будет просто незаменимой в Московскую адскую жару!
Быстро, сытно и освежающе =) Можно есть целый день, тогда действует очищающе на организм.



фото Е.Росновской

На 2 порции:
- Свекла сырая, 1 шт средня или 2 маленькие
- Огурец, 1 средний или 2 маленьких
- Петрушка, 5-6 веточек
- Укроп, 5-6 веточек
- Зеленый лук, 5-6 перьев
- Чеснок, 1-2 зубчика
- Соль, по вкусу
- Кефир 1%, 2 стакана


- Свеклу натереть на мелкой терке
- Огурец потереть на средней или крупной терке
- Петрушку и укроп, мелко порубить
- Лук порезать и размять с солью
- Чеснок пропустить через пресс или мелко-мелко порубить
- Все смешать и залить холодным кефиром
Регулируйте густоту супа на ваше вкус =)

Приятного аппетита!