Томаты фаршированные гречкой
Думаю, можно запекать любые овощи с начинкой. Хочешь помидоры, хочешь рондини, хочешь кольраби. Есть, конечно, и другие варианты, хотя томаты скорее всего держат-таки первенство.
Сегодня сделала их с гречкой, травами и фетой. Для чего у томатов вынула мякоть, порезала ее и смешала с предварительно отвареной крупой, мелко порезанными травами (укропом, крапивой, петрушкой) и кусочками феты. Получившейся смесью начинила помидоры, сбрызнула их растительным маслом и поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.