Туканы, или иначе перцеяды - самые крупные представители отряда дятлообразных, обитающие в лесах Центральной и Южной Америки. Первое, что бросается в глаза при взгляде на них - это несоразмерно большой, ярко окрашенный клюв. Длина его почти равна длине туловища птицы. Однако такой внушительный клюв очень легкий (внутри него заполненные воздухом полости), и не мешает тукану получать от жизни максимум удовольствия. Летают туканы не слишком уж изящно (маневрировать таким рулем, приделанным к довольно неклюжему тулову, тяжко), а по повадкам сильно отличаются от других дятловых. Их клюв не позволяет им долбить древесину, и при необходимости они пользуются уже "готовыми" дуплами. Они очень любопытны, сообща преследуют хищных птиц и собираются большими стаями, пытаясь оказать помощь раненому или схваченному хищником собрату.
Туканы - растительноядные птицы, питаются исключительно сочными плодами, ягодами, любят бананы. Иногда, правда, поедают пауков, ящериц и даже мелких змей, могут таскать яйца и птенцов из гнезд других птиц. В неволе они едят самую разную пищу (мясо, хлеб, сыр, кашу, плоды, рыбу, яйца). В свою очередь, на туканов охотятся местные жители - из-за вскусного мяса и яркого оперения.
Туканы - моногамные птицы. Гнездятся они в дуплах деревьев, кладку насиживают оба родителя. Клюв туканят отличается от клюва взрослых: он плоский, а нижняя челюсть длиннее верхней (чтобы легче было схватывать корм, который им бросают родители).
У всех туканов резкий, громкий, пронзительный голос. У некоторых он похож на квакание или тявкание, у тукана токо (Ramphastus toco) выкрики похожи на нечто вроде "токано, токано" - отчего индейцы дали им соответствующее назвние (токано=тукан).