Andre Beaufort Brut 1989
Сорта: 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay
17 лет выдержка на осадке (дегоржаж в июне 2007)
Площадь виноградников: 1,6 га в Амбонне + 6 га в Полизи
Объём производства: 15000-50000 бутылок Полизи + 6000-10000 бутылок Амбонне
Глаз: чистое, прозрачное, блестящее, цвета красного золота, почти без мусса, с еле заметной игрой крошечных пузырьков.
1ый нос: сложное, с ароматом белой свёклы, корицы, ванили, гвоздики, чёрной редьки с мёдом, имбиря, сухой розы.
2ой нос: после аэрации становится богаче и свежее, раскрывается тонами подлеска, грибов, мха, сухих ягод, кумина, кожи, сигарного листа, свежего чая, карамболы, фенхеля, цукатов, дыни, жёлтой малины, сливочного ириса, восточного базара, рахат-лукума и пряностей бастурмы.
Рот: обволакивающее, мягкое, минеральное, свежее, глубокое, сложное, объёмное, окргулое, мягкое, с о сбалансированной кислотностью.
Послевкусие: долгое, свежее, чистое, объёмное, текстурное.
Гастрономия: отлично подойдет к блюдам из белого мяса, дичи, утки и даже к красному мясу.
Цена: 14000 рублей.
Вывод: сказочное шампанское. Оно очаровывает, увлекает и не оставляет в твоей голове, душе и сердце ничего другого. Коварное и прекрасное. На любителя, для тех, кто ценит богатые, структурированные, сильные вина. Блистательное!
Оценка: 19,6 потенциал до 2018. Сравнить с дегустационным описанием от 24.11.11.
Дата дегустации: 02.12.13.