Мясо в горшочках
Что:
700 граммов говяжей мякоти
1 большая луковица
300 граммов красного сухого вина
200 граммов воды
оливковое масло
черный молотый перец
соль
Как:
Мясо нарезать кусочками примерно 2х2 см и обжарить в оливковом масле до румяной корочки. Обжаренное мясо посолить, поперчить и разложить по горшочкам.
Нарезанный лук пассеровать в той же сковородке, что и мясо, добавить вино и выпарить наполовину.
Залить получившийся соус в горшочки. Добавить воды, оставив сухим 1 см до краев горшка.
Горшочки поставить в духовку на 2,5 часа в режиме "верхний и нижний жар" при температуре 180 градусов.