Оссобуко из говяжей голяшки

[in_rem_esse]

Comments

[in_rem_esse]

Обязательно!:) Главное - не перетушить, чтобы мясо от косточки не начало совсем отслаиваться.

[dervish666]

Мясо перевязывают нитью по периметру, а если оно распадается, то косточку с мозгом водружают посредине гарнира, а мясо раскладывают вокруг. В центр косточки втыкают маленькую ложку для выемки мозга(почти каламбур):-)

[in_rem_esse]

Буду иметь в виду, в этот раз вроде не распалось, слава небесам;)

[dimanos]

отличный рецепт

[in_rem_esse]

спасибо:)