Испанская классика: Чуррос
Сегодня я хочу показать вам один из традиционных испанских завтраков - чуррос с горячим шоколадом. Его готовят дома, заказывают в кафе или даже покупают на улицах города.
Чуррос - лакомство, которое нравится и детям, и взрослым. Готовится оно или из заварного теста, или из теста, в составе которого только вода и мука, но жарится всегда непременно во фритюре.
По форме чуррос бывают разными - в виде прямых палочек, завитушек, колечек, подковок, а в сечении, как правило, имеют вид многоконечной звезды, хотя и гладкие ровные чуррос также встречаются. В Испании даже существуют специальные приспособления для изготовления чуррос. Но мы спокойно можем обойтись и обычным кулинарным шприцем.
Для приготовления 2 порций чуррос нам понадобятся:
• 1 стакан муки;
• 1 стакан воды;
• растительное масло для фритюра.
1. Воду кипятим. Смешиваем кипяток и муку и быстро замешиваем тесто.
2. Подготавливаем все необходимое для работы - тесто помещаем в кулинарный шприц, на тарелку выкладываем бумажные салфетки, разогреваем масло для фритюра.
3. Я в качестве фритюрницы использовала мультиварку (режим Жарка, 160 градусов, 30 минут). Порциями выдавливаем тесто во фритюр и обжариваем до золотистого цвета.
4. Выкладываем чуррос на бумажные салфетки, чтобы они забрали лишнее масло.
Подаем теплые чуррос с горячим шоколадом.
---------------------------------------------------------------
С шоколадом я давно не экспериментирую, так как нашла для себя идеальный вариант
Рецепт горячего шоколада с кофе
Чуррос - лакомство, которое нравится и детям, и взрослым. Готовится оно или из заварного теста, или из теста, в составе которого только вода и мука, но жарится всегда непременно во фритюре.
По форме чуррос бывают разными - в виде прямых палочек, завитушек, колечек, подковок, а в сечении, как правило, имеют вид многоконечной звезды, хотя и гладкие ровные чуррос также встречаются. В Испании даже существуют специальные приспособления для изготовления чуррос. Но мы спокойно можем обойтись и обычным кулинарным шприцем.
Для приготовления 2 порций чуррос нам понадобятся:
• 1 стакан муки;
• 1 стакан воды;
• растительное масло для фритюра.
1. Воду кипятим. Смешиваем кипяток и муку и быстро замешиваем тесто.
2. Подготавливаем все необходимое для работы - тесто помещаем в кулинарный шприц, на тарелку выкладываем бумажные салфетки, разогреваем масло для фритюра.
3. Я в качестве фритюрницы использовала мультиварку (режим Жарка, 160 градусов, 30 минут). Порциями выдавливаем тесто во фритюр и обжариваем до золотистого цвета.
4. Выкладываем чуррос на бумажные салфетки, чтобы они забрали лишнее масло.
Подаем теплые чуррос с горячим шоколадом.
---------------------------------------------------------------
С шоколадом я давно не экспериментирую, так как нашла для себя идеальный вариант
Рецепт горячего шоколада с кофе