Мексиканская классика: Кесадийа

[imungu]

Вчера совершенно не было никакого желания долго стоять у плиты, а потому выбор пал на быструю в приготовлении вегетарианскую кесадийю. Она выручала меня уже не раз в подобных обстоятельствах, а потому с удовольствием включила этот рецепт в Мексиканскую классику. И хотя я зарекалась покупать готовые тортийи, вчера я все же их приобрела, так как

Comments

[lyudik_v]

А я ее тоже вчера делала. Только называется это блюдо в переводе на русский язык - кесадилья.
И в ней обязательно и непременно должна присутствовать зира при любом раскладе, и еще ряд других специй.
А я все время делаю классический рецепт с куриной грудкой, баклажанами,помидорами, луком, болгарским перцем, кукурузой и томатной пастой. В прошлом году нашла этот рецепт и больше всего нравится именно он.
А еще к ней подают сальсу или гуакомоле.
А тортильи лучше самой делать, конечно.

[imungu]

По поводу написания слов за время мексиканской классики с кем только не консультировалась. Знающие люди сказали, что в испанском есть такая буква ll, звучание которой сложно описать по русски: это звук между й и ль. Но в Латинской Америке он скорее читается как Й. Поэтому везде у себя теперь пишу "кесадийа", "тортийа", "пико де гайо".

Что касается рецепта, то он, конечно, далек от аутентичного, но я его очень люблю, так как готовится очень быстро и просто )) Твой вариант надо тоже будет как-нибудь попробовать.

[lyudik_v]

По поводу произношения не знала. Просто в ресторанах и кафе она всегда называется кесадилья (видимо это адаптированное к русскому языку название).
А еще зиру попробуй добавить обязательно.

[imungu]

Я и сама везде встречаю названия "кесадилья", "тортилья". Так оно и правда проще звучит ))

[klisse]

Практически в каждом рецепте сладкий перец...не люблю я его!
Чем можно заменить, не знаете?

[imungu]

Я просто овощи не люблю, как таковые, а сладкий перец - одно из иредких исключенирй, поэтому, наверное, и выбираю такие рецепты. Заменить его можно той же кукурузой, помидорами. Из других традиционных продуктов Мексики можно назвать фасоль, авокадо.

[klisse]

спасибо

[kirasacura]

Завтра, непременно приготовлю! Спасибо!

[imungu]

Надеюсь, что Вам понравится ))

[kirasacura]

Спасибо огромное за идею, отчет здесь
http://kirasacura.livejournal.com/37394.html

[vicontessca]

Spasibo bolshoe! Obyazatelno poprobuju!

[imungu]

На здоровье