Тефтели с овощным соусом

[iiirusya]

Да, тефтелями сейчас никого не удивишь... Я тоже так думала, но, приготовленные сегодня тефтели удивили, даже не знаю, что сыграло главную роль, то ли специи, то ли овощи... Муж сказал, что никогда таких вкусных не ел, а мне так приятно :)))))
Делюсь :)

Comments

[para_gn0m0v]

О, я в тефтельки добавляю все, что душе угодно-от капусты и морковки до чечевицы. Ириш, а что значит-отбить фарш? Это когда его набираешь и кидаешь об тарелку?

[sofikus]

Вот и у меня такой вопрос - как его отбивать? В первый раз о такой тонкости слышу.

З.Ы. Спасибо за рецепт.

[iiirusya]

Отбивать - это когда набираешь в руку фарш и со всей дури кидаешь его о тарелку, так повторить несколько раз. Не знаю, в чём прикол, но котлеты-тефтели иные получаются, может кислородом насыщаются, становятся более пышными. Советом со мной поделилась давным-давно моя тётя, теперь пользуюсь всегда

[sofikus]

О, спасибо, никогда такое не знала.

[iiirusya]

тефтели - поле для экспериментов :) да, отбиваю именно так, мне когда-то поделилась советом моя тётка, по неопытности пару раз теряла фарш :)))) теперь всё налажено