Всё просто…Салат из сельдерея с телятиной
Никому, наверное, не нужно говорить о пользе сельдерея. Корневой сельдерей имеет более концентрированный вкус, нежели листовой, с пряным оттенком петрушки. Считается, что он отлично справляется с расстройствами пищеварительной системы, а также является эффективным средством при различных заболеваниях дыхательных путей.
Особенно полезно употребление сельдерея корневого диабетикам, а также тем, у кого понижен уровень сахар в крови. Кроме того, это растение способно действовать успокаивающе на нервную систему человека и снимать стресс. На сегодняшний день рецепты блюд из сельдерея достаточно популярны. Поэтому даже самый обычный салат из сельдерея корневого является не просто вкусным, но и весьма полезным.
Так вот, решила себя сегодня порадовать на ужин вот таким салатиком (а заодно успокоить свою нервную систему).
[Рецепт здесь]
Ингредиенты (на 1 порцию):
1/2 корня сельдерея
1/2 кисло-сладкого яблока
1 ст. л. лимонного сока
100г. телятины
2 ст.л. оливкового масла
Соль, перец
Зелень
Базилик
Приготовление:
Нарезать соломкой (или натереть на крупной терке) корень сельдерея и яблоко, предварительно очистив его от кожуры. Полить лимонным соком, чтобы цвет не поменялся. Пусть постоит минут 15, чтобы сельдерей стал мягче и дал сок.
Перед выкладыванием на тарелку добавить рубленную зелень, посолить и поперчить по вкусу.
Сверху выложить нарезанную телятину и украсить свежим базиликом. В завершение полить оливковым маслом.
Приятного аппетита!