Шоколадные маффины с арахисовой пастой, диетический вариант

[iiirusya]

Я пеку каждый день, то хлеб, то тортики, скоро не влезу в двери, я ведь всё пробую :)))
Поэтому буду делиться ещё и диетическими рецептами, в надежде похудеть :)))
Шоколадные маффины с арахисовой пастой, диетический вариант



Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 3 ст.л рисовой муки
- 1 ст.л кукурузного крахмала
- 1 ст.л сметаны/натур.йогурта
- 1 ст.л какао
-  2 ч.л арахисовой пасты
- 1/2 ч.л разрыхлителя
- подсластитель (использовала фит-парад)
- кефир (может не понадобиться, читайте приготовление)
Приготовление.
Все ингредиенты (кроме пасты) смешать до однородной массы. Выложить в форму для выпечки маффинов, наполнив ее чуть меньше, чем на половину. Сверху добавить по 1/3 ч.л арахисовой пасты и закрыть оставшимся тестом.
Если тесто получается очень густое, добавьте кефир. Оно должно медленно стекать с ложки, как, например, для "Шарлотки". Выпекать при 180 гр ~15 мин.
У меня получилось 5 небольших маффинов, если капсулы стандартные, то получится 4 штучки.
Приятного аппетита!