Свадебные страсти
А я вот взяла и решилась.... печь свадебные тортики :) Скажу вам, это совершенно другая история! С каждым тортом я сгораю от волнения. Сначала нужно определиться с декором и составом, этот процесс может затянуться, невест порой посещают такииие идеи! Ночаще они не знают, что хотят. Сложность порой заключается в том, что я не работаю с мастикой, поэтому возможности ограничены.
После согласования составва и декора я начинаю продумывать, какие соотношения диаметром лучше сделать, сколько порций теста для этого нужно, чтоб тортик соответствал заданному весу и имел красивые пропорции. Так как опыта в этом деле у меня немного, то порой приходится что-то допекать (если что-то лишнее остается, то муж помогает от этого избавиться).
Далее начинается поэтапное изготовление тортика. Потом я начинаю его складывать. Самое сложное - впереть многоярусный тортик в холодильник, руки трясутся, как правило, я одна дома, а торт нужно несколько раз вносить и выносить из холодильника.
Самый заключительный этап - это декорирование. Процесс волнительный, но уже не сложный.
А вот самый волнительный процесс - это конечно доставка торта. Иногда мы делаем это с мужем, но чаще забирают торт самостоятельно. Полдня я сижу как на иголках, лето не благоволит спокойной доставке. Прежде чем отдать торт, я рассказываю подробно как перевозить торт. О, это целое искусство :)
Но потом какое удовольствие получать прекрасные отзывы, все переживания того стоят :)
После согласования составва и декора я начинаю продумывать, какие соотношения диаметром лучше сделать, сколько порций теста для этого нужно, чтоб тортик соответствал заданному весу и имел красивые пропорции. Так как опыта в этом деле у меня немного, то порой приходится что-то допекать (если что-то лишнее остается, то муж помогает от этого избавиться).
Далее начинается поэтапное изготовление тортика. Потом я начинаю его складывать. Самое сложное - впереть многоярусный тортик в холодильник, руки трясутся, как правило, я одна дома, а торт нужно несколько раз вносить и выносить из холодильника.
Самый заключительный этап - это декорирование. Процесс волнительный, но уже не сложный.
А вот самый волнительный процесс - это конечно доставка торта. Иногда мы делаем это с мужем, но чаще забирают торт самостоятельно. Полдня я сижу как на иголках, лето не благоволит спокойной доставке. Прежде чем отдать торт, я рассказываю подробно как перевозить торт. О, это целое искусство :)
Но потом какое удовольствие получать прекрасные отзывы, все переживания того стоят :)