Удивительные преимущества пирога с вишней для вашего здоровья
Вишня - это не только ароматная ягода, но и источник антиоксидантов, улучшающий сон, способствующий улучшению когнитивных функций и обладающий множеством других полезных свойств, которые стоит полюбить
Вероятно, вам знакомы пироги с вишней. Кислые сорта, вишня Монморанси или вишня Морелло, активно используются в кулинарии и выпечке, а также в виде сладко-терпкого сока. Они являются ярким и аппетитным дополнением ко всему, от коктейлей до винегретов, и, что ещё лучше, они обладают множеством полезных питательных веществ.
Вишнёвый пирог может оказывать положительное воздействие на здоровье, так как он способствует улучшению когнитивных функций, защите клеток от окислительного стресса и воспаления, а также улучшению качества и продолжительности сна. В вишнёвом пироге содержится большое количество антиоксидантов, противовоспалительных соединений, полифенолов и каротиноидов, а также витамина C, калия и магния, и это только некоторые из них.
Где найти вишнёвый пирог?
Обычно терпкая вишня легко доступна в большинстве магазинов. Вы можете приобрести замороженную вишню круглый год, а свежую вишню по сезону (обычно с июня по август) можно найти в продуктовых магазинах или на местных рынках. Вишнёвый сок также широко доступен, но обратите внимание на количество добавляемого сахара.
С вишнёвым пирогом можно использовать добавки в виде капсул или порошка, однако употребление плодов в свежей и наименее обработанной форме - более предпочтительный вариант, поскольку обеспечивает оптимальную пользу для здоровья (и вкус!).
Вишнёвый пирог сам по себе очень сочный и содержит относительно небольшое количество сахара по сравнению с некоторыми другими фруктами. Но из-за своего уникального горьковато-терпкого вкуса, кислую вишню часто нарезают и добавляют большое количество сахара, особенно при приготовлении терпкого вишнёвого сока, джемов или других десертов.
Однако существует множество способов насладиться пирогом с вишней или терпким вишнёвым соком, а также получить все их полезные свойства для здоровья без избытка сахара. Терпкий вкус вишнёвого сока прекрасно сочетается, например, с другими свежевыжатыми соками, смузи и блюдами для завтрака.
Вот пять полезных причин добавить пирог с вишней (или терпкий вишнёвый сок) в свой список покупок, а также несколько простых и креативных способов приготовить их дома.
Выпечка с вишней и её польза для здоровья
Выпечка с вишней содержит аминокислоты, которые способствуют засыпанию
Слухи о полезности выпечки с вишней для поддержания сна действительны. Эти тёмно-красные ягоды естественным образом содержат мелатонин и триптофан - аминокислоты, которые помогают организму расслабиться и вызывают сонливость.
«Я порой рекомендую своим пациентам выпить одну-две унции (терпкого вишнёвого сока) во время ужина, чтобы поддерживать уровень сахара в крови на нормальном уровне и получать дополнительный прилив антиоксидантов для поддержания сна», - советует Кристина Штапке, доктор медицинских наук, дипломированный диетолог, прошедший подготовку в области интегративного и функционального лечебного питания.
Выпечка с вишней помогает при мышечных болях и способствует восстановлению после физических нагрузок
С ростом исследований на эту тему стало ясно, что выпечка с вишней благодаря своим мощным противовоспалительным и антиоксидантным соединениям может помочь уменьшить воспаление после интенсивных физических нагрузок, способствовать восстановлению после тренировок и снимать/предотвращать болезненность мышц. Метаанализ за 2021 год, опубликованный в журнале «International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism», подтвердил результаты ряда исследований: употребление выпечки с вишней до и после интенсивных упражнений оказывает небольшое благотворное влияние на уменьшение мышечной болезненности и ещё более заметно восстанавливает мышечную силу.
Выпечка с вишней борется с воспалением и окислительным стрессом, предотвращая сердечные заболевания
Благодаря противовоспалительным и антиоксидантным свойствам вишни, она может помочь защитить от сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование 2019 года, опубликованное в журнале «Nutrients», показало, что участники, которым в течение 12 недель ежедневно давали 480 миллиграммов выпечки с вишней, имели повышенную восстановительную активность плазмы по сравнению с контрольной группой. Результаты исследования также показали, что терпкий вишнёвый сок помогает снизить систолическое артериальное давление и уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) у пожилых людей.
Выпечка с вишней помогает укрепить вашу иммунную систему
Вишня содержит флавоноиды, которые являются группой растительных пигментов, действующих как антиоксиданты и поддерживающих работу вашей иммунной системы в борьбе против вирусов и бактерий. Вишня особенно богата флавоноидами, называемыми антоцианами. Хотя для полного понимания роли антоцианов в здоровье иммунной системы требуются дополнительные исследования, содержание антоцианов в выпечке с вишней может придать ей антимикробные свойства, которые помогают бороться с бактериями и инфекциями.
Выпечка с вишней помогает улучшить когнитивные функции
Продукты с высоким содержанием антиоксидантов, богатые флавоноидами, очень полезны для головного мозга, а выпечка с вишней содержит столько же антиоксидантов, сколько и сами ягоды, что делает её одним из лучших продуктов для здоровья мозга.
Согласно одному рандомизированному контролируемому исследованию, опубликованному в журнале «Food & Function» в 2019 году, «ежедневное употребление выпечки с вишней» (Монморанси) может улучшить когнитивные способности», такие, как обучение и кратковременная память, благодаря антиоксидантным и противовоспалительным свойствам, а также способности снижать гипертонию.
Рецепты с вишней
Смесь из кислой вишни
Оживите свой салат этим освежающим сочетанием, после добавления которого он становится нежным, терпким и сладким, и, конечно же, идеально сбалансированным. Мелко нарезанные кусочки вишни придают смеси приятную текстуру. Кроме того, она очень универсальна: удвойте рецепт и добавьте жареную свёклу или подавайте с рыбой на гриле, такой как морской окунь, луциан или тунец-стейки.
Восхитительный вишнёвый соус: идеальное дополнение к вашим блюдам
Вишнёвый коктейль на джине
Этот освежающий коктейль на основе джина, смешанный в равных пропорциях, идеально подходит для вечеринок у бассейна или на пляже. Оставьте джин для взрослых или приготовьте безалкогольную версию для детей.
Рики: вкусный джин с нотками вишни
Куриные крылышки с вишней и бурбоном
Эти куриные крылышки получаются острыми и аппетитными. Кислотность вишни сбалансирована сладостью кетчупа и добавлением немного коричневого сахара. Бурбон, готовящийся достаточно долго, чтобы удалить алкоголь, придаёт ярко выраженные карамельные ноты.
Наслаждайтесь сочными куриными крылышками с ароматным вишнёвым соусом и нотками бурбона
Заключение
Пирог с вишней не только является вкусным десертом, но и имеет удивительные преимущества для вашего здоровья. Благодаря вишне, которая является богатым источником антиоксидантов, витаминов и минералов, пирог с вишней может стать не только удовольствием для вашего вкуса, но и полезным для вашего организма. Помимо этого, вишнёвый пирог может быть отличным источником энергии и питательных веществ, которые помогут вам поддерживать активный образ жизни и укреплять ваше здоровье.
Уважаемые читатели, мы надеемся, что вы оценили нашу статью о преимуществах пирога с вишней для вашего здоровья. Мы призываем вас попробовать этот восхитительный десерт и насладиться его вкусом и пользой для вашего организма. Мы также хотели бы задать вам несколько вопросов. Вы уже пробовали пирог с вишней? Какие другие способы использования вишни для улучшения вашего здоровья вы знаете? Поделитесь своими мыслями и опытом в комментариях ниже. Мы будем рады услышать ваше мнение!
Ссылка на оригинал.
Ещё
больше интересных материалов на нашем сайте:
Также
подписывайтесь
на «iDeaWay» в социальных сетях!