Сплошная польза :)
Яблок в этом году много и странно ,есть их совсем не хоцца :(
Пеку почти каждый вечер что-нить яблочное и быстрое ...Недавно открыла например для себя ,что в шарлотку - не надо пихать стописят яиц )) Отведав у свекрови её пирога и восхитившись вкусной корочкой ,(которая у меня выходит редко) ,узнала ,что на обычную порцию она кладет всего два яйца ,а у меня традиционно четыре ...Последовала её примеру - и шарлотка получилась невероятно вкусная с хрустящей корочкой ))
Но я отвлеклась ))
Итак рецепт на память . Полезный :)
Кексы или маФФины
30 гр сл масла
150 гр мелко натертых яблок без кожуры
1яйцо+1желток (что было)
4ст.ложки сах песка и ванилин
мука рисова+пшеничная примерно 5 ложек с горкой
разрыхлитель
все смешала миксером ,муку добавляла последней ,пока тесто не стало очень сильно вязким .
Получилось 9 штучек
в разогретой духовке ,на 3 полке ,верх-низ при 190* ,25мин
В след.раз масло добавлять не буду вообще ! Где-то читала ,что его можно заменить яблочным пюре :)