Печем оладушки
БАНАНОВЫЕ ОЛАДЬИ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ
Соломоново решение: вместо завтрака и десерта...
После пятничного афронта с яблочным пирогом кое-кто, дожив до субботы, намекнул, что не отказался бы от десерта. Пришлось слегка озаботиться - заниматься выпечкой почему-то решительно не хотелось...
Вариантом, устраивающим всех, стали банановые оладьи.
Hilaire Walden, "Cookies"
Продукты на 16 шт.:
2 спелых банана
7/8 стакана (210 мл) молока
2 яйца
1 1/4 стакана пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 стакана молотого миндаля
1 ст. л. сахара
щепотка соли
1 1/2 ст. л. шоколадной крошки
Для подачи:
2/3 стакана сливок
1 ст. л. сахарной пудры
1/2 стакана обжаренных лепестков миндаля (не обязательно)
1. Размять бананы вилкой в пюре. Добавить полпорции молока и слегка взбитые яйца. Перемешать. В миску просеять муку, разрыхлитель, соль, добавить сахар и молотый миндаль. В центре сделать углубление и влить оставшееся молоко. Добавить бананово-яичную смесь и замесить тесто. Добавить шоколадную крошку и перемешать.
2. Нагреть масло в сковороде с антипригарным покрытием и выкладывать смесь столовой ложкой. Когда тесто начнет пузыриться, перевернуть оладьи и обжарить с другой стороны.
3. Слегка взбить сливки с сахарной пудрой и выложить на оладьи. Можно украсить лепестками миндаля.
На будущее: по этому рецепту вы можете приготовить оладьи со свежей черникой, заменив шоколадную крошку стаканом свежих ягод. Обращаю ваше внимание на тесто: оно должно быть сметанной консистенции. Если любите более тонкие или более пухлые оладушки, соответственно меняйте пропорции муки и жидкости. Фото из моего архива - снимать заново было лень.