Британцы переходят на овощи?
Спрос на овощи в Великобритании за прошедшее десятилетие вырос больше чем в 6 раз.
Крупнейшая сеть супермаркетов в Великобритании Tesco сообщает, что продажи овощей растут примерно на 20% в год. А за последнее десятилетие спрос на овощи в стране увеличился на 540%.
Показательна ситуация со спаржей, производители которой утроили свою выручку за несколько последних лет. Фермеры, поначалу относившиеся к спарже скептически, теперь весьма ею увлечены.
Как говорит один из покупателей, спаржа сегодня - один из наиболее модных овощей. Более того, этот овощ, считавшийся когда-то в стране деликатесом, стал символом весны.
Выяснилось, что мягкий британский климат идеален для него, несмотря на то что сезон спаржи короток: с середины апреля до середины июня. В остальные времена года полки британских магазинов заполняет спаржа из Перу.
Апрельские продажи спаржи в Marks & Spenser увеличились на 48% относительно прошлого года. В нынешнем сезоне ритейлер стал продавать этот весенний овощ первым в стране - еще в марте - благодаря теплой погоде и ранней весне.
Другой продавец, Waitrose, также предложивший свежую британскую спаржу почти на месяц раньше обычного, отмечает, что ее реализация растет на 28% каждую неделю.
Tesco в прошлом году начала продавать белую спаржу, которая поставлялась с континента в качестве деликатеса, и она оказалась настолько востребованной, что в нынешнем году ей выделили вдвое больше места на полках. Теперь белая спаржа получила местную прописку - ее выращивают в Херефордшире.
источник
Читать о том, как британцы скупают свеклу.