Маленькие лакомства и разносолы - 6. Сырные чипсы с миндалем для Мони.
Сырные чипсы с миндалем для Мони.
Наталья Малахова: А мы таки не удержались и вчера с Анькой завели Моню. После Тули* трудно было подобрать адекватное имя. Но давно уже хотели какого-нибудь еврея домой завести.
Ирина Балахнина: Крыс?
Наталья Малахова: Ну, а то ж! Кем еще может быть Моня?))
Ирина Балахнина: J
Наталья Малахова: Боялись, что Димка домой не пустит. Но он на удивление спокойно отреагировал. Постоял, плюнул, говорит: «Ну, всё: зоопарк!» И пошел играть в танки.
***
Моня оказался прекрасным крысом - резким, вдумчивым и серьезным. И с огромными тестикулами, что характерно. Патрулирование периметра, каталептические прятки от кота, купание в горячем чае - насыщенная у парня жизнь. Порадуем его:
Натереть сыр на крупной терке. Сильно раскалить тефлоновую сковороду и насыпать небольшие щепотки натертого сыра поодаль друг от друга. Посыпать дробленым миндалем. Дать сыру выкипеть , убрать с огня и, дав слегка остыть, снять чипсы на тарелку, окончательно остудив по отдельности.
Можно также посыпать чипсы свежемолотым черным или белым перцем, припорошить слегка мускатным орехом.
Миндаль важно не нащипывать лепестками, а раздробить в крошку, чтобы он не мешал сыру испарять влагу. Миндаль можно взять как сырой, так и предварительно подготовить его, как описано здесь: https://i-balakhnina.livejournal.com/33694.html
Эти чипсы можно как бесхитростно скормить Моне любой национальности, так и украшать ими блюда, а также наделать таким способом сырных корзинок. Подробно здесь:
*История о том, как Малаховы ласково и оптимистично назвали своего первого хомячка (хомячиху) Туляремией, здесь: https://i-balakhnina.livejournal.com/9243.html