Живая Тайга - 2014 ( 7 ). Реинкарнация балина в блин.
Реинкарнация балина в блин.
Черемуховые блины.
Еще одна очень … человеческая, что ли?.. Красивая и глубокая, очень мудрая и бесстрашная традиция Семинара - вывешивание в лекционном зале портретов членов Живой Тайги, ушедших уже от нас «к верхним людям» .
Первый такой портрет появился несколько лет тому назад. Скончался Юрий Шмаков (любимый многими участник, возглавлявший Хабаровский пресс-клуб «Лесные журналисты») - и организаторы как-то очень естественно и как само собой разумеющееся, изготовили баннер с его фото : мол, не можешь приехать - так посмотри, поучаствуй так; а для нас ты все равно здесь.
(Извините, доступ к видео был закрыт по техническим причинам. Члены «Живой Тайги» обещали позже предоставить мне фрагмент)
Вскоре после семинара 2012 года еще одному завсегдатаю этого сообщества и видному его деятелю - главному редактору газеты «Бизнес Арс», поэту и музыканту Гаману Ивану Владимировичу ( http://www.realmusic.ru/ivangaman/ ) - диагностировали 4 стадию рака. Вся «Живая Тайга» боролась за него, собирала деньги на лечение. На всю катушку был включен и административный ресурс : привлечены лучшие врачи Дальнего Востока; Ивана отправили в одну из лучших клиник Кореи - но увы, в начале 2013 года Ивана не стало ( http://www.primstruny.ru/pages/23/68/ ).
Немного об этом вот здесь:
Лучший друг Ивана - Дмитрий Кучма, боровшийся за его жизнь всеми силами, «рубившийся до последнего» , не смог тогда преодолеть своего горя и приехать летом 2013 года на ежегодный сбор. И протестовал против того, чтоб портрет Ивана был вывешен в лекционном зале. Однако, обработал для печати фото. ( Я воспринимаю очень трогательным и почетным тот факт, что среди сотен изображений Ивана, сделанных лучшими фотографами Приморья, Елена Геннадьевна почему-то отобрала мой любительский кадр.) Но во время семинара, позвонив мне, он, запинаясь и подбирая слова, попросил сфотографировать экспозицию:
А осенью 2013 года скоропостижно скончался и блистательный, опытнейший фотограф - патриарх приморской фотожурналистики Федорченко Василий Павлович ( http://www.novayagazeta-vlad.ru/216/obshchestvo/pamyativasiliyafedorchenko
http://i-balakhnina.livejournal.com/14396.html ). И на стенде нынешнего семинара появился третий снимок :
Трогательно то, что в бешеной суете колоссальной подготовки большого форума Мама с Папой не забывают об этих портретах; что изыскивают время, силы и деньги на их обработку и типографскую печать ; что в громадной горе «шмурдяка» - поклажи и утвари битком набитых машин и автобусов - находится укромное место для бережной перевозки изображений. И еще я навсегда благодарна Елене Геннадьевне за то, с каким невероятным уважением и бережным трепетом она сворачивает их. Сколько неосознанной любви и заботы в этих движениях : совершенно как будто она укрывает близкого человека, уснувшего на солнце - чтоб не обгорел , или на морозе - чтоб не простыл…
У организаторов и участников хватает мудрости принимать смерть в качестве одной из самых неотъемлемых и обязательных частей жизни. И это заставляет особо остро - всем сердцем, ярко и открыто - радоваться жизни:
Тому, что другие твои товарищи и близкие - сейчас рядом.
Тому, что хватило сил и здоровья в этот раз приехать сюда.
Тому, что твои мозги и таланты оказались востребованными - настолько, чтоб ты был интересен пишущей элите всего Дальнего Востока.
Тому, что сверкающее море и веселое могучее солнце будут всегда радовать глаз и переворачивать душу : и твою ( даже когда ты станешь старым и немощным) ; и тех, кто придет сюда тогда, когда тебя уже не станет - и как-то совсем не жалко передавать им это всё…
Иван провел детство рядом с дацаном, и в последние дни жизни поехал в буддистский монастырь. Буддистские учителя рекомендует делать подношения умершим в виде балина - ячменного пирога с кремом из топленого масла гхи или козьего жира. В русской же традиции поминать ушедших блинами. А, поскольку в заветном ларчике «Берлоги» оказалась черемуховая мука:
- то давайте-ка испечем черемуховые блины. ( Моя мама тут же вспомнила, что бабушка Паша - Лайкова Прасковья Васильевна - постоянно использовала в выпечке молотую черемуху: и пирожки с нею делала, и рулеты, и булочки ею посыпала вместо мака - давала детям витамины в лютые якутские зимы… )
Берем свой излюбленный рецепт блинного теста (у кого нет, берем мой ;-) : http://i-balakhnina.livejournal.com/3398.html ) - и просто заменяем несколько ложек обычной муки черёмуховой :
«Гуляние» теста и выпечка - в штатном режиме:
Блинчики получаются чёрненькие, но ароматные. J Дополнительно свежую сметану смешиваем с небольшим количеством сахара ( на вкус, можно и без него) и - опять же - с молотой черемухой:
Молотые косточки поскрипывают на зубах, но для интереса попробовать традиционное сибирское / дальневосточное блюдо - самое то.
-------------
P.S. А еще у нас в доме сушеная черемуха была ВСЕГДА. Папа обирал ягоды с роскошного дерева, росшего на нашей пасеке, и заготавливал их в качестве лекарства «must have» - от диареи. Однажды он буквально спас ею родственника, подхватившего какую-то аномальную инфекцию, которую не брали все медикаментозные чудеса конца XX века. Так что, если наберёте / насушите её для компотика - имейте в виду! ;-)
