Мой первый торт Наполеон.

[hrizantema_8]

Сегодня я расскажу о наших родных, любимых, советских тортах, которые уверенно лидируют среди импортных муссовых, чизкейков, галет и т.д.,которые выбирают из предложенных современных в первую очередь и которые ставят на праздничные столы гораздо чаще разных английских рождественских кексов с пьяными сухофруктами,творожных штолленов, рождественских

Comments

[lgabriel]

С почином, красавица!
Интересная деталь про смазывание водой, не знала.
Уксус, если я правильно понимаю, придает больше хрустящести, но не убеждена. В рецепте от моей бабушки тоже уксус в тесте, хотя я в этот раз немного водки плеснула вместо уксуса.

[hrizantema_8]

Спасибо,Любушка!

действительно помогает тесту удержаться, а то оно съеживается..я пекарскую бумагу мочила и отжимала и по краям еще и из брызгалки поливала противень.Вроде мелочь, а ведь существенная.

Возможно- я про уксус..
Но как то тесто для чебуреков делала с водкой и тут же новую порцию без водки.
Ничем они не отличались друг от друга..

[lgabriel]

Написано с уксусом, все и делают на автомате :))) Хотя я много лет таки без него делала, потому как в рецепт не вписала сразу; все равно и слои получались, и пропитывался нормально. Впрочем, может, дело именно в том, что мы любим "мокрый", хорошо пропитавшийся наполеон, а в такой хрустящесть не имеет никакого значения :)))

[hrizantema_8]

написано уксус, так хай будэ..
и какой там может быть хруст с кремом?

[luntik_n]

Попробуй с заварным кремом сделать, это совсем другой торт будет! Моя тетя его очень вкусно пекла в свое время, не меньше 12 коржей делала, тонкие-тонкие были. Я сама на такой подвиг не способна, тетя тоже уже не делает.

[hrizantema_8]

как нить соберусь..но мне и на 7 коржах было многовато..
Вот Медовый выпекается буквально в 5 минут корж.
А для Наполеона надо минут 15 каждый ждать..и не отойти с кухни
и сидишь и ждешь готовый корж..

[bvallejo]

Оля=Кутузов!

[hrizantema_8]

Не могла понять почему Кутузов.))
Победившая Наполеон? ))

[bvallejo]

Прости за мою баскскую немногословность...
Ты поняла все правильно, но, на всякий эстонский случай - этими словами хотел сказать "Оля, победившая Наполеон-НА"!

[hrizantema_8]

я поняла, что не дописала НА, когда уже ответ отправила.))
Но я понадеялась на твою баскскую понятливость и часто предпочитаю не редактировать свои сообщения..я лучше уж вторым сообщением допишу что не дописала в первом..меня чужие редакции стали выводить из себя, когда ко мне повадилась одна коза (ник такой..) :-)) ходить, которая до восьми (!!!!!) раз редактировала одно сообщение! ))

Да, Боря..победила я нынче и Наполеона и щучьи котлеты и много дрожжевой выпечки..хороший был в этом плане год.))
а ты то что победил?

[tata_383]

Я очень люблю наполеон. Но сама ни разу не пекла. У нашего приятеля мама печет - это что-то потрясающее. А я сегодня буду тортик печь, который уже лет десять не пекла. Завтра сестру и племянников в гости жду, хочу детством тряхнуть) Потом покажу)

[hrizantema_8]

аа..вон у неё какие гости..))
что за тортик? как называется? если советский,неси мне его на ФМ.))

а крем какой у мамы приятеля? да и тесто тоже интересует..

[tata_383]

Конечно, советский. Только откуда - не знаю, есть только рецепт в старой тетрадке. Его пекла мама маминой подруги. Великая мастерица была в выпечке. Такие пироги пекла, меренги, торты. Вот рецепт от нее. Называется Агат. Ну, помнишь был такой торт "Зебра"? Вот тут тоже тесто белое и коричневое. На срезе действительно на агат похож. Там бисквит изумительный. И еще не было случая, чтобы он не получился, не поднялся. Это мой фирменный тортик был. На работе всегда его просили) Завтра принесу его тебе)

[hrizantema_8]

Зебру знаю, сама пекла..
и тоже рецепт из тетрадки..напиши тему. конечно..сравним рецепты..

[apple_w]

Оля, поздравляю с почином!! В свое время часто пекла этот торт и со сгущенкой , и с заварным кремом. Спйчас покупаю в русском магазине пирожные, зять любит. Посмотрела на твой... испечь , что ли)).

[hrizantema_8]

Спасибо,Лена!
Испеки сама, тем более что все можно приготовить заранее-тесто, крем.
И своими то ручками получается вкуснее.))

[apple_w]

Твоя правда)). У меня свое слоеное тесто в морозилке лежит. Надо бы из него испечь)).

[hrizantema_8]

тем более..