Мадленки понарошку.))
Я никогда не пекла мадленки,
а). потому что я думала,что это песочное печенье.
б). потому что пару раз видела как их готовят и все равно думала,что это печенье,
что то типа курабье.
в). потому,что у меня нет формы для мадленок. ))
Я ничего не имею против печенья,но пока я им еще только-только начала интересоваться..
А тут Света svitla-4ok показала свои мадленки.))
и все..я пошла и испекла их..))
И понятно,что мадленки пойдут к Katalin paprika_andlife в её ФМ "Нечто новенькое"
и со вкусными цитатами ко мне тоже для моего ФМ "Готовим по кулинарным цитатам из литературы и фильмов!"
Сначала я хочу дать ссылку на тему Светы.
А потом скопировать рецепт с позволения Светы.
ПОНАДОБИТСЯ:
примерно на 36 маленьких мадленок
- 2 больших яйца
- 70 г белого сахара
- 15 г мелкого коричневого сахара
- щепоть соли
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 90 г муки
- 90 г сливочного масла + около 15 г для смазывания формы
- 10 г жидкого меда
- 1/2 ч.л. (можно и больше) сушеного розового перца
Смешать яйца с сахаром и солью, мешать до посветления, но не взбивать. Смешать муку с разрыхлителем, просеять на яйца, быстро перемешать. Растопить сливочное масло, слегка остудить и добавить вместе с медом в тесто.
Перец растереть в ступке и вмешать в тесто. Накрыть пленкой и поставить не менее чем на 20 мин. на холод.
Разогреть духовку до 220 град. Формочки смазать растопленным сливочным маслом, заполнить тестом где-то на 2/3 (удобно это делать кондитерским мешком).
Выпекать около 5 мин, сразу вынуть из формочек и остудить на решетке.
Розовый перец я не положила,поскольку сама не могу перченое,я его тут же чувствую,
и дочь очень на перец реагирует..Но мед,а я только что купила липовый и очень вкусный,
придает мадленкам особенный вкус.
Удивили и сами мадленки,они похожи на бисквит оказались..
Форма у меня для выпечки нашлась,не знаю для чего она вообще предназначена,
но я выложила двумя ложками порции и у меня получилось 18 штук мадленок.
первые у нас улетели едва остыли,насколько нам понравились..
я на другой день испекла еще и уже окунала краюшки в растопленный шоколад.
Эти доче особенно пришлись по вкусу..))
Так я,впечатлившись вкусом выпечки,на ДР мужа испекла из него рулет,
про который рассказывала в теме ниже «Сладкая зима.» ))
Вот тебе и печеньки.))
И вкусные цитаты я дам из одной книги,которая мне очень нравится..))
Дафна Дюморье.
Ребекка.
*** Максим забрал свои письма и вышел, а я приступила к завтраку. Он
поразил меня изобилием: чай в серебряном чайнике, рядом кофе, несколько
горячих блюд - мясо, рыба, яйца, в серебряной кастрюльке овсяная каша. На
другом серванте - целый окорок и бекон. Были здесь и пирожные, и тосты,
несколько сортов джема и варенья, мед. А на обоих концах стола стояли
громадные вазы с фруктами.
*** открылась дверь и началась чайная церемония.
На столе появилась белоснежная скатерть, уставленная кексами,
пирожными, сандвичами, а на маленькой спиртовке кипел серебряный чайник.
*** Взглянув на холодное мясо и салат, я почувствовала пустоту в желудке,
но есть не хотела.
- Будете ли вы завтракать, мадам?
- Нет, Роберт. Принесите мне, пожалуйста, чай в библиотеку. Но
никаких пирожных и пирожков. Только чай, хлеб и масло.
- Слушаю, мадам.
Но он принес мне не только то, что я просила, но еще пирожное и кекс.
Он считал невозможным подать такой скромный чай. Да это и было непривычным
в доме.
*** После горячего подали суфле, а затем фрукты в большой вазе.
Наконец, Роберт принес сыр и бисквиты, а Фритс - кофе и сигареты:
ленч заканчивался.
Что ни страничка,то кекс с пирожными..)) или бисквитами,или тортами..
А вы говорите «Ой!! калорийно! ой вредно!!» ))
гражданки англичанки и чаю не пивали без кексиков-то..
и мы так же хотим..))
у меня вот сегодня ничего к чаю не оказалось.. ели халву.
Жить даже скушно показалось с одними -то конфетками.))
А что опять выбрать для выпечки даже что-то и не придумаю..
Интересный мне крем с халвой,все же хотела его попробовать..
и не сегодняшний бы чай,так бы и не вспомнила про этот крем..
и тыковку мускатную сегодня прикупила.))
Днем попробую из неё пюре сделать,что ж все у меня с неё нелюбовь-то..))
а). потому что я думала,что это песочное печенье.
б). потому что пару раз видела как их готовят и все равно думала,что это печенье,
что то типа курабье.
в). потому,что у меня нет формы для мадленок. ))
Я ничего не имею против печенья,но пока я им еще только-только начала интересоваться..
А тут Света svitla-4ok показала свои мадленки.))
и все..я пошла и испекла их..))
И понятно,что мадленки пойдут к Katalin paprika_andlife в её ФМ "Нечто новенькое"
и со вкусными цитатами ко мне тоже для моего ФМ "Готовим по кулинарным цитатам из литературы и фильмов!"
Сначала я хочу дать ссылку на тему Светы.
А потом скопировать рецепт с позволения Светы.
ПОНАДОБИТСЯ:
примерно на 36 маленьких мадленок
- 2 больших яйца
- 70 г белого сахара
- 15 г мелкого коричневого сахара
- щепоть соли
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 90 г муки
- 90 г сливочного масла + около 15 г для смазывания формы
- 10 г жидкого меда
- 1/2 ч.л. (можно и больше) сушеного розового перца
Смешать яйца с сахаром и солью, мешать до посветления, но не взбивать. Смешать муку с разрыхлителем, просеять на яйца, быстро перемешать. Растопить сливочное масло, слегка остудить и добавить вместе с медом в тесто.
Перец растереть в ступке и вмешать в тесто. Накрыть пленкой и поставить не менее чем на 20 мин. на холод.
Разогреть духовку до 220 град. Формочки смазать растопленным сливочным маслом, заполнить тестом где-то на 2/3 (удобно это делать кондитерским мешком).
Выпекать около 5 мин, сразу вынуть из формочек и остудить на решетке.
Розовый перец я не положила,поскольку сама не могу перченое,я его тут же чувствую,
и дочь очень на перец реагирует..Но мед,а я только что купила липовый и очень вкусный,
придает мадленкам особенный вкус.
Удивили и сами мадленки,они похожи на бисквит оказались..
Форма у меня для выпечки нашлась,не знаю для чего она вообще предназначена,
но я выложила двумя ложками порции и у меня получилось 18 штук мадленок.
первые у нас улетели едва остыли,насколько нам понравились..
я на другой день испекла еще и уже окунала краюшки в растопленный шоколад.
Эти доче особенно пришлись по вкусу..))
Так я,впечатлившись вкусом выпечки,на ДР мужа испекла из него рулет,
про который рассказывала в теме ниже «Сладкая зима.» ))
Вот тебе и печеньки.))
И вкусные цитаты я дам из одной книги,которая мне очень нравится..))
Дафна Дюморье.
Ребекка.
*** Максим забрал свои письма и вышел, а я приступила к завтраку. Он
поразил меня изобилием: чай в серебряном чайнике, рядом кофе, несколько
горячих блюд - мясо, рыба, яйца, в серебряной кастрюльке овсяная каша. На
другом серванте - целый окорок и бекон. Были здесь и пирожные, и тосты,
несколько сортов джема и варенья, мед. А на обоих концах стола стояли
громадные вазы с фруктами.
*** открылась дверь и началась чайная церемония.
На столе появилась белоснежная скатерть, уставленная кексами,
пирожными, сандвичами, а на маленькой спиртовке кипел серебряный чайник.
*** Взглянув на холодное мясо и салат, я почувствовала пустоту в желудке,
но есть не хотела.
- Будете ли вы завтракать, мадам?
- Нет, Роберт. Принесите мне, пожалуйста, чай в библиотеку. Но
никаких пирожных и пирожков. Только чай, хлеб и масло.
- Слушаю, мадам.
Но он принес мне не только то, что я просила, но еще пирожное и кекс.
Он считал невозможным подать такой скромный чай. Да это и было непривычным
в доме.
*** После горячего подали суфле, а затем фрукты в большой вазе.
Наконец, Роберт принес сыр и бисквиты, а Фритс - кофе и сигареты:
ленч заканчивался.
Что ни страничка,то кекс с пирожными..)) или бисквитами,или тортами..
А вы говорите «Ой!! калорийно! ой вредно!!» ))
гражданки англичанки и чаю не пивали без кексиков-то..
и мы так же хотим..))
у меня вот сегодня ничего к чаю не оказалось.. ели халву.
Жить даже скушно показалось с одними -то конфетками.))
А что опять выбрать для выпечки даже что-то и не придумаю..
Интересный мне крем с халвой,все же хотела его попробовать..
и не сегодняшний бы чай,так бы и не вспомнила про этот крем..
и тыковку мускатную сегодня прикупила.))
Днем попробую из неё пюре сделать,что ж все у меня с неё нелюбовь-то..))