Чабатта дубль 2.
Я люблю итальянский хлеб и насколько мне позволяют возможности пытаюсь его печь.
В этот раз у меня чабатта,которая появилась в блоге Лены podkolenochka,которая в свою очередь испеклась у Любы lubany_b, которая в свою очередь сослалась на Михаила crucide. ))
Очень вкусный хлеб испекся и наш папИ уже зарезервировал вторую буханочку с собой на работу..)) Вот сколько уж убеждаюсь,что самое вкусное получается самым простым способом из минимума продуктов.)) Этот хлеб не исключение!
Тесто готовим с вечера,т.к. ему необходимо самостоятельно побродить и подняться в течении
12 часов. А утром принимаемся формировать чабатту и выпекать.
ВОТ ЗДЕСЬ текст Лены,надеюсь,что она не рассердится,что я взяла её текст. ))
400 г муки
8 г соли
3 г свежих дрожжей
325 г прохладной воды
Главное в этом рецепте не забыть вечером поставить тесто, чтобы оно выстоялось 12 часов!
Все ингредиенты смешиваем ложкой до однородной массы, накрываем миску пленкой, оставляем в кухне и уходим спокойно спать!
Утром просыпаемся, припыляем обильно мукой стол, аккуратно выкладываем на него тесто и несколько раз складываем тесто конвертом. Сильно не прижимаем, чтобы пузыри не полопались. Защипываем по верху и переворачиваем швами вниз на пергамент (мне потом было так удобнее на лист заготовки перекладывать). Получается прямоугольник.
Оставляем его на 20 минут.
Тем временем ставим разогреваться духовку вместе с противнем, на котором будем печь до 240 градусов.
Тестовый прямоугольник делим на две равные части и отодвигаем их подальше друг от друга. Передвигаем заготовки на пергаменте на горячий лист, накрываем сверху глубоким противнем или формой и ставим выпекаться на 20 минут. Затем нашу "крышку" снимаем и допекаем еще 12 минут. Охлаждаем на решетке.
Я в последние дни пекла хлеб то в ХБ,то фокаччу,и уже хотелось сменить и то и другое..
и вот Лена показала еще чабатту.
Я допекала не 12 минут,а меньше.
Моя духовка дурит,поэтому смотрела по корочке готовность.
Как писала,хлеб вкуснейший,рецепт простой,результат превосходный!
сами смотрите! ))
Причем,весь день дождик и тучки,а фоткать стала и солнышко выглянуло..))
Как по заказу!
Пойду вторую порцию теста ставить..))
************************************
Повтор..))
вчера еще раз поставила тесто..
Результат:
В этот раз у меня чабатта,которая появилась в блоге Лены podkolenochka,которая в свою очередь испеклась у Любы lubany_b, которая в свою очередь сослалась на Михаила crucide. ))
Очень вкусный хлеб испекся и наш папИ уже зарезервировал вторую буханочку с собой на работу..)) Вот сколько уж убеждаюсь,что самое вкусное получается самым простым способом из минимума продуктов.)) Этот хлеб не исключение!
Тесто готовим с вечера,т.к. ему необходимо самостоятельно побродить и подняться в течении
12 часов. А утром принимаемся формировать чабатту и выпекать.
ВОТ ЗДЕСЬ текст Лены,надеюсь,что она не рассердится,что я взяла её текст. ))
400 г муки
8 г соли
3 г свежих дрожжей
325 г прохладной воды
Главное в этом рецепте не забыть вечером поставить тесто, чтобы оно выстоялось 12 часов!
Все ингредиенты смешиваем ложкой до однородной массы, накрываем миску пленкой, оставляем в кухне и уходим спокойно спать!
Утром просыпаемся, припыляем обильно мукой стол, аккуратно выкладываем на него тесто и несколько раз складываем тесто конвертом. Сильно не прижимаем, чтобы пузыри не полопались. Защипываем по верху и переворачиваем швами вниз на пергамент (мне потом было так удобнее на лист заготовки перекладывать). Получается прямоугольник.
Оставляем его на 20 минут.
Тем временем ставим разогреваться духовку вместе с противнем, на котором будем печь до 240 градусов.
Тестовый прямоугольник делим на две равные части и отодвигаем их подальше друг от друга. Передвигаем заготовки на пергаменте на горячий лист, накрываем сверху глубоким противнем или формой и ставим выпекаться на 20 минут. Затем нашу "крышку" снимаем и допекаем еще 12 минут. Охлаждаем на решетке.
Я в последние дни пекла хлеб то в ХБ,то фокаччу,и уже хотелось сменить и то и другое..
и вот Лена показала еще чабатту.
Я допекала не 12 минут,а меньше.
Моя духовка дурит,поэтому смотрела по корочке готовность.
Как писала,хлеб вкуснейший,рецепт простой,результат превосходный!
сами смотрите! ))
Причем,весь день дождик и тучки,а фоткать стала и солнышко выглянуло..))
Как по заказу!
Пойду вторую порцию теста ставить..))
************************************
Повтор..))
вчера еще раз поставила тесто..
Результат: