Маргарита
В нашей традиционной пятничной рубрике о Вредном Образе Жизни - ВОЖ - сегодня у нас коктейль "Маргарита".
Многие из вас наверняка пробовали этот вкусный и прекрасно освежающий в летнюю жару коктейль.
Напробовались его в турецком All inclusive и мы с женой (от нечего делать мы там всю коктейльную карту отеля по списку прошли сверху донизу, и не по разу ;)), но именно "Маргарита" нам отчего-то понравилась чуть не более всех других коктейлей ;))
В нашем отеле "Маргарита" выглядела так:
Понравилась нам "Маргарита" настолько, что захотелось повторить этот коктейль и по прилёте домой ;))
Чем хорош XXI век - так это широким и беспрепятственным доступом к любой информации, в любое время суток, чуть не из любой точки планеты (исключая лишь всякие "жопы мира" ;)).
Вот и во время посещения одного из сетевых гипермаркетов, увидев предлагаемую с неплохой скидкой серебряную текилу, жена высказала мысль - а не купить ли нам её и прочих недостающих для приготовления "Маргариты" ингредиентов, дабы забацать коктейльчик дома? ;))
Ни сном, ни духом до того не подозревая об иных ингредиентах "маргариты", кроме соли, текилы и лимона, легко опознававшихся в процессе наблюдения за смешиванием коктейля барменом в турецком отеле, я вспомнил, что у нас дома есть шейкер и джиггер, а для выяснения остальных составляющих тут же, у прилавка с текилой, обратился к "мировому разуму" ;))
"Мировой разум" не подкачал и в этот раз, поведав, что помимо лайма (лимон - это не для перфекционистов ;)), текилы, соли и шейкера с джиггером нам понадобится стрейнер (который я полагал заменить банальным ситечком ;))), лёд, апельсиновый ликёр, сквизер для выдавливания сока из лайма, а также специфической формы бокал - почти всё это оказалось в том же гипермаркете в наличии, и домой мы прибыли во всеоружии, сэкономив, как и предполагалось, на стрейнере со сквизером ;))
Историческая справка:
Считается, что алкогольный коктейль Маргарита появился в 1936-1948 гг. в одном из баров Южной Америки.
Установить точное место и автора рецепта не удалось.
Версия о мексиканском происхождении напитка базируется лишь на том факте, что входящая в состав Маргариты текила наиболее распространена именно в Мексике.
Историки единодушны в одном - коктейль назван в честь женщины с именем Маргарита.
Но вот кем она была: местной знаменитостью или любимой женщиной автора напитка, осталось неизвестным.
Состав и пропорции:
серебряная текила - 40 мл;
апельсиновый ликер - 20 мл;
сок лайма - 40 мл;
лед - 150 грамм.
Международная ассоциация барменов (IBA) предлагает смешивать ингредиенты в пропорции 7:4:3 (семь частей текилы, четыре апельсинового ликера и три части сока лайма).
Но исторически правильной считается пропорция 2:1:2.
Расово Исторически верным также считается использование апельсинового ликёра "Куантро", но существует и его заменитель - апельсиновый же ликёр "Трипл-сек".
По причине наличия перфекционизма у меня и отсутствия "Трипл-сека" на прилавке гипермаркета, выбор пал на ликёр "Куантро" ;))
Дальше всё вообще довольно просто - по совету "мирового разума" необходимо:
1. Наполнить шейкер льдом, добавить текилу, апельсиновый ликер (советую Cointreau), сок лайма (можно заменить лимонным). Встряхнуть.
2. Смочить края бокала в воде и опустить в тарелку с крупной солью. Убрать лишнюю соль, чтобы на бокале остался только тоненький ободок (см. рисунок).
3. Перелить содержимое шейкера в бокал через стрейнер (ситечко). Украсить долькой лимона или лайма.
За неимением специально обученного устройства - сквизера для выжимания сока из лайма, я давил сок, просто сжимая половинку лайма пальцами, заодно опытным путём выяснив, что на одну порцию коктейля достаточно половинки лайма - тем самым обеспечивается вполне приемлемое соотношение ингредиентов ;))
Половинка эта выдавливается в шейкер.
Теперь готовим бокал - край его смачиваем соком лайма, проведя долькой по самому обрезу бокала (мы ж перфекционисты, и вода - не для нас ;)), затем проводим этим краем по насыпанной на блюдце соли (я пробовал сначала мелкую, затем - крупную соль, и крупная показалась мне более подходящей и на вид, и на вкус).
Большой ёмкостью джиггера отмериваем текилу, меньшей - ликёр, всё это вливаем в шейкер, добавляем доверху лёд (можно еще кусочек тростникового коричневого сахара добавить для вкуса, что б не сильно кислило) - и можно закрывать шейкер и интенсивно его встряхнуть (как советовал небезызвестный Бонд, Джеймс Бонд ;)).
Последний раз встряхиваем (но не взбалтываем ;)) шейкер, и разливаем его содержимое по подготовленным бокалам - в оригинале через стрейнер, но вполне годный результат получается и после фильтрования через дырочки шейкера ;))..
Вуаля!
В заключение бокал украшаем долькой лайма - и наслаждаемся!
Лето - это маленькая жизнь ;))
P.S.
Лайм можно заменить лимоном - это не будет так расово исторически верно - но вполне годно на вкус ;))
P.P.S.
Считающаяся классической форма бокала "Маргарита" несколько отличается от представленной выше - но и стоит немного других денег, потому мы остановились на менее популярной, но тем не менее, вполне приемлемой и часто используемой для указанных целей форме ;))
P.P.P.S.
Благодаря тому, что в состав коктейля входит три части алкогольных напитков крепостью 40% и только одна часть безалкогольного сока лайма, даже с учетом таяния льда во время смешивания в шейкере, коктейль получается довольно крепким - градусов 25-30.
На вкус это вообще не ощущается, но кроет заметно - так что учтите, не увлекайтесь, голова ясная, а ноги не идут - это как раз тот самый случай ;))
Многие из вас наверняка пробовали этот вкусный и прекрасно освежающий в летнюю жару коктейль.
Напробовались его в турецком All inclusive и мы с женой (от нечего делать мы там всю коктейльную карту отеля по списку прошли сверху донизу, и не по разу ;)), но именно "Маргарита" нам отчего-то понравилась чуть не более всех других коктейлей ;))
В нашем отеле "Маргарита" выглядела так:
Понравилась нам "Маргарита" настолько, что захотелось повторить этот коктейль и по прилёте домой ;))
Чем хорош XXI век - так это широким и беспрепятственным доступом к любой информации, в любое время суток, чуть не из любой точки планеты (исключая лишь всякие "жопы мира" ;)).
Вот и во время посещения одного из сетевых гипермаркетов, увидев предлагаемую с неплохой скидкой серебряную текилу, жена высказала мысль - а не купить ли нам её и прочих недостающих для приготовления "Маргариты" ингредиентов, дабы забацать коктейльчик дома? ;))
Ни сном, ни духом до того не подозревая об иных ингредиентах "маргариты", кроме соли, текилы и лимона, легко опознававшихся в процессе наблюдения за смешиванием коктейля барменом в турецком отеле, я вспомнил, что у нас дома есть шейкер и джиггер, а для выяснения остальных составляющих тут же, у прилавка с текилой, обратился к "мировому разуму" ;))
"Мировой разум" не подкачал и в этот раз, поведав, что помимо лайма (лимон - это не для перфекционистов ;)), текилы, соли и шейкера с джиггером нам понадобится стрейнер (который я полагал заменить банальным ситечком ;))), лёд, апельсиновый ликёр, сквизер для выдавливания сока из лайма, а также специфической формы бокал - почти всё это оказалось в том же гипермаркете в наличии, и домой мы прибыли во всеоружии, сэкономив, как и предполагалось, на стрейнере со сквизером ;))
Историческая справка:
Считается, что алкогольный коктейль Маргарита появился в 1936-1948 гг. в одном из баров Южной Америки.
Установить точное место и автора рецепта не удалось.
Версия о мексиканском происхождении напитка базируется лишь на том факте, что входящая в состав Маргариты текила наиболее распространена именно в Мексике.
Историки единодушны в одном - коктейль назван в честь женщины с именем Маргарита.
Но вот кем она была: местной знаменитостью или любимой женщиной автора напитка, осталось неизвестным.
Состав и пропорции:
серебряная текила - 40 мл;
апельсиновый ликер - 20 мл;
сок лайма - 40 мл;
лед - 150 грамм.
Международная ассоциация барменов (IBA) предлагает смешивать ингредиенты в пропорции 7:4:3 (семь частей текилы, четыре апельсинового ликера и три части сока лайма).
Но исторически правильной считается пропорция 2:1:2.
Расово Исторически верным также считается использование апельсинового ликёра "Куантро", но существует и его заменитель - апельсиновый же ликёр "Трипл-сек".
По причине наличия перфекционизма у меня и отсутствия "Трипл-сека" на прилавке гипермаркета, выбор пал на ликёр "Куантро" ;))
Дальше всё вообще довольно просто - по совету "мирового разума" необходимо:
1. Наполнить шейкер льдом, добавить текилу, апельсиновый ликер (советую Cointreau), сок лайма (можно заменить лимонным). Встряхнуть.
2. Смочить края бокала в воде и опустить в тарелку с крупной солью. Убрать лишнюю соль, чтобы на бокале остался только тоненький ободок (см. рисунок).
3. Перелить содержимое шейкера в бокал через стрейнер (ситечко). Украсить долькой лимона или лайма.
За неимением специально обученного устройства - сквизера для выжимания сока из лайма, я давил сок, просто сжимая половинку лайма пальцами, заодно опытным путём выяснив, что на одну порцию коктейля достаточно половинки лайма - тем самым обеспечивается вполне приемлемое соотношение ингредиентов ;))
Половинка эта выдавливается в шейкер.
Теперь готовим бокал - край его смачиваем соком лайма, проведя долькой по самому обрезу бокала (мы ж перфекционисты, и вода - не для нас ;)), затем проводим этим краем по насыпанной на блюдце соли (я пробовал сначала мелкую, затем - крупную соль, и крупная показалась мне более подходящей и на вид, и на вкус).
Большой ёмкостью джиггера отмериваем текилу, меньшей - ликёр, всё это вливаем в шейкер, добавляем доверху лёд (можно еще кусочек тростникового коричневого сахара добавить для вкуса, что б не сильно кислило) - и можно закрывать шейкер и интенсивно его встряхнуть (как советовал небезызвестный Бонд, Джеймс Бонд ;)).
Последний раз встряхиваем (но не взбалтываем ;)) шейкер, и разливаем его содержимое по подготовленным бокалам - в оригинале через стрейнер, но вполне годный результат получается и после фильтрования через дырочки шейкера ;))..
Вуаля!
В заключение бокал украшаем долькой лайма - и наслаждаемся!
Лето - это маленькая жизнь ;))
P.S.
Лайм можно заменить лимоном - это не будет так расово исторически верно - но вполне годно на вкус ;))
P.P.S.
Считающаяся классической форма бокала "Маргарита" несколько отличается от представленной выше - но и стоит немного других денег, потому мы остановились на менее популярной, но тем не менее, вполне приемлемой и часто используемой для указанных целей форме ;))
P.P.P.S.
Благодаря тому, что в состав коктейля входит три части алкогольных напитков крепостью 40% и только одна часть безалкогольного сока лайма, даже с учетом таяния льда во время смешивания в шейкере, коктейль получается довольно крепким - градусов 25-30.
На вкус это вообще не ощущается, но кроет заметно - так что учтите, не увлекайтесь, голова ясная, а ноги не идут - это как раз тот самый случай ;))