Торт Эстерхази. Отдаю долг ;-)

[honey_lana]

Как обещала, напишу как я пеку Эстерхази

Comments

[dolika]

ух тыыышка! а это не Киевский выходит тортик? я Киевкий очень уж уважаю:)

[honey_lana]

Нет, киевский две толстые меренги с масл кремом, тут шесть тонких коржей, тоже с масленным)
Киевский у Чадейки прекрасный) Получается- идеально)

[dolika]

а кинешь ссылочкой?

[honey_lana]

http://chadeyka.livejournal.com/176528.html

[dolika]

я ваште люблю, чтобы торг похрустывал. если ентот такой, я его забираю себе тоже)))

[honey_lana]

Это как испечешь коржи)
Ну вообще он на второй день мягчеет. Чтобы избежать этого и сделать торт более хрустящим я не заморачиваюсь с молоком и желтками, а просто взбиваю масло с варенной сгущенкой) увеличивая до.. По вкусу %)

[dolika]

дя? ну стоит поэкспериментировать тогда))) спасибо, ланочка!