Утренний Открытый Пирог с Яйцами и Стручковой Фасолью
Яркий и полезный микс для тех, кто хочет разнообразить свое утреннее меню. Любимая «глазунья» с овощами - в виде сытного пирога для всей семьи. А что, если добавить к ней сочную зеленую фасоль, приправить ароматными специями и уложить на сырную подушку? Да еще поместить все это на мягкое, пышное тесто... Получится самый лучший пирог для завтрака в выходной день!
Все ингредиенты:
Мука кондитерская самоподнимающаяся С.Пудовъ - 500 г
Сахар - 1 ст. ложка
Кефир - 200 мл
Яйцо - 2 шт.
Масло сливочное - 100 г (размягченное)
Начинка:
Фасоль стручковая (спаржевая) - 400 г (свежая или замороженная)
Сыр твердый - 200 г
Яйцо - 8-9 штук
Руководство:
1. Смешайте яйца (2), сливочное масло, сахар и кефир. Добавьте муку и замесите однородное тесто. Положите его в холодильник на 20-30 минут.
2. Стручковую фасоль отварите в подсоленной воде до полуготовности. Откиньте на дуршлаг, чтобы вся жидкость хорошо стекла.
3. Сыр натрите на терке.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 мм и выложите на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Сформируйте бортики.
5. Посыпьте тесто тертым сыром, на сыр выложите стручки. Сверху разбейте яйца, добавьте соль и специи (черный молотый перец, базилик, тимьян и пр.) Для большего аромата в рецепте открытого пирога с яйцами и стручковой фасолью можно использовать Итальянскую или Французскую соль.
6. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180-190°С около 30 минут.
Подается утренний пирог со стручковой фасолью горячим. При подаче можно украсить его веточками свежей зелени.
