Совет дня
Сварили картофель, а выливать отвар жалко? Приготовьте на его основе хлеб или пирожки. В нем остается около 70% калия от сваренного картофеля, он богат минералами и витаминами А и С. На такой основе бродит быстрее, а значит, накапливается больше ароматических веществ, что наилучшим образом влияет на вкус выпечки. Мякиш становится более нежным и воздушным, а сам хлеб долго остается свежиме и не черствеет. Картофельный отвар можно использовать для приготовления любого вида хлеба: пшеничного, пшенично-ржаного, ржано-пшеничного. На картофельном отваре получается хорошее пирожковое тесто.
