Сталинская диета. Часть 1. Основные принципы.

[historian30h]

Данная диета - это советская санаторная диета образца 1953 г., разработанная в сталинское время, поэтому я ее для себя и назвал условно сталинской.

Ее основные принципы, как я их понимаю сегодня.

Принцип первый: вы в санатории. Важен положительный настрой - вы не мучаете себя ограничениями, наоборот, чувствуйте себя себя так, словно вы приехали в

Comments

[historian30h]

Я же выкладывал отчасти

http://historian30h.livejournal.com/85306.html

Но мы теперь в группе будем делиться опытом, а я предлагать конкретные рецепты и меню - там их два тома

[arpitt]

Хорошая диета для времени когда не занимаешься физическим трудом, и судя по всему здоровье ради стройности она не минусует.

[an508508]

Вполне разумно. Могу дополнить лишь следующими деталями. Если есть возможность, то лучше принимать пищу 6 раз в день (соответственно уменьшив объём порций). Хлеб - в переводе на современную терминологию лучше цельзерновой, желательно из ржаной муки. Большой ошибкой будет отказ от хлеба. Мясо и рыба - запекание предпочтительнее варки. Главное - распределение продуктов в порции: половина объёма овощи (но не картофель), четверть - мясо или рыба, и лишь оставшаяся четверть - гарнир. Про каши тоже очень правильно. Хотя именно за этот компонент диета подвергалась критике зарубежными врачами как слишком углеводистая, но многолетняя практика как раз доказала правильность идеи, а исследование метаболизма "медленных" углеводов позволило сформировать биохимический базис такого подхода и родило ставшую крылатой фразу "в пламени углеводов сгорают жиры". А вот идея разгрузочных дней себя не оправдала. В отдаленной перспективе они ничего не дают.

[historian30h]

А вот можно поподробнее про разгрузочные дни?

[an508508]

Разгрузочные дни - тот же самый стресс для организма, которого как раз и предлагается избегать. То, что будет потеряно в разгрузочные дни, организм успешно компенсирует после. Вообще не надо делать резких движений. Основной принцип - худейте медленно. В противном случае просто "сорвете" обмен веществ. Также важно сочетание "упорядоченного питания" (этот термин подходит в данном случае несомненно лучше, чем "диета") и изменением физической активности. Могу обоснованно предположить, что к такому питанию в санаториях рекомендовались ещё и активные пешие прогулки по живописным окрестностям.

[historian30h]

Чувствуется, что Вы знаете, о чем говорите)) Будете нашим консультантом)) Начнем с понедельника

[bakulind]

зачитал жене, которая этой диетологией давно и серьезно озабочена
почти ничего не изменилось с тех пор
все правильно

[ilike83]

вопрос первый: почему неправильно отказываться от хлеба? что такого невосполнимого в нем есть, что нельзя выудить из других продуктов? от какого хлеба конкретно нельзя отказываться? от дрожжевого, пресного, бездрожжевого, заварного или вообще от муки нельзя отказываться? а можно хлеб не есть, а есть жаренную муку или "Хлебцы-молодцы"? надеюсь сарказм почувствовался?

вопрос второй, более сложный и практически неразрешимый для гуманитариев типа врач, филолог или учитель:
чем восполнит или за счет чего восполнит организм потерю в разгрузочный день, если все дни кроме разгрузочного продолжается методичное удержание КБЖУ в пределах недельной нормы? (про нарушение гормонального фона я читал и все равно не понимаю как инсулин из воды сделает жир, может из широкой кости он делает его?)

[mungojerrie86]

>чем восполнит или за счет чего восполнит организм потерю в разгрузочный день
Дык вроде ж как планируется похудение, соответственно восполнит утилизацией жировых отложений. В идеале :)

[ilike83]

так они имеют ввиду, что типа организм после разгрузочного дня испугается и срочно начнет запасать жир. а я вот и спрашиваю - откуда запасать, если сегодня голодал, а завтра опять все те же 1,7 Мкал...