Histoire de la Vigne et du Vin en France (1959)

[noctu_vigilus]

период

Факторы

распространения

виноградарства

Области

распространения виноградарства

Вино как часть культуры престижа.

до I в.

Средиземноморская торговля

Нарбоннская Галлия

I - III вв.

Распространение вместе

с римской культурой

по всей Галлии

Бордо (I в.), Бургундия, Эльзас, Сена и Луара (III в.).

Развитие местного виноградарства и винного экспорта вдоль речных путей.

IV-XI вв.

Роль христианской литургии в становлении церковного виноградарства.

XII в.

Рост городов в Северной Европе, вызвавший возникновение экспортного виноделия, привязанного к речным путям. (1) Возвышение районов, наиболее близких к местам сбыта, (2) постепенное развитие экспорта из южных районов, более благоприятных для производства вина.

(1) Лаон, Париж,

Суассон, Бове.

(2) Эльзас, Орлеан,

Анжу, Ла Рошель.

XIII в.

Виноторговля как фактор политики.

Бордо, Гасконь, Байон

Демократизация виноторговли.

2 пол. XIV- XVIII вв.

Рост населения городов, развитие морских коммуникаций, начало производства дешевых вин.

Упадок старых винодельческих

районов.

Появление Божоле,

шампанского вина.

Таб.1. История вина и виноградарства

во Франции (по Р. Диону)

* Dion R. Histoire de la Vigne et du Vin en France, des Origines au XIXe siècle. Paris, 1959.