КАЛИЙ: функции и исследования
Калий (К) - это основной внутриклеточный ион, его недостаток проявляется в слабости мышц, судорогах, сердечных аритмиях. Вот мы всё о магнии, да о магнии, а про калий забыли. Впереди нас ждет серия постов про калий и начнем мы с понимания функций калия в организме.
Функции
• Поддержание водно-солевого обмена, осмотического давления
• Поддержание pH крови
• Участвует в генерации возбуждения нервной клетки
• Обеспечение функционирования клеточных мембран
• Поддержание нервно-мышечной возбудимости и проводимости
• Участие в нервной регуляции сердечных сокращений
• Роль катализатора при обмене углеводов и белков
• Поддержание нормального уровня кровяного давления (часто при повышенном давлении часто имеется недостаток калия, а не переизбыток натрия)
• Участие в обеспечении выделительной функции почек, как электролит
В исследовании DOI: 10.1161/STROKEAHA.111.622142 дополнительное потребление калия 1000 мг/сут сопровождалось снижением риска любого инсульта и ишемического инсульта на 11 %
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21799170/
Пока Вы ждете следующих постов о калии, о дефицитах и дозировках, почитайте интересные факты из исследований:
Среднедушевое потребление калия населением Республики Саха (Якутия) составляет 2107 мг. при рекомендуемом 3500 мг (Иванов К.И., Шадрина О.В., Алексеева Е.Ю. и др. Особенности фактического питания населения Республики Саха (Якутия) 2005;2:72)
В Свердловской области дефицит калия выявлен у 40,4% населения (Мажаева Т.В., Пермяков Е.В. Питание и здоровье различных категорий населения России и Свердловской области. 2015;2:107-110)
В Московском регионе среднее потребление кальция составляет 3144 мг. при рекомендуемом 3500 мг, а в США норма 4700 мг в сутки (Коденцова В.М., Вржесинская О.А., Светикова А.А. и др. Вопросы питания. 2008;77(6):44-52)
Но среди пациентов с метаболическим синдромом и дисбиозом кишечника содержания калия составляет в среднем 2521 мг в сутки (Копчак Д., Закревский В. Пищевой статус и фактическое питание пациентов с метаболическим синдромом и дисбиозом кишечника. Российский семейный врач. 2017;21(3);31-37)
В исследовании 2019 года, в котором принимали медицинские работники г. Ханты-Мансийска были сделаны очень интересные наблюдения:
- дефицит магния был установлен у 50 %, а калия почти у 67 % выездного персонала скорой помощи
- дефицит магния - у 30 %, а калия - у 29 % у персонала поликлиники
- при этом и у тех и у других дефицит магния и калия в рационах был на уровне 15-20%.
Ученые сделали вывод, что рваный рабочий ритм и стрессы работников персонала скорой помощи является причиной тотального и глубокого дефицита калия и магния в анализах (DOI:10.35177/1994-5191-2019-3-39-43)
