Gâteau au fromage blanc de Pierre Hermé
Песочное тесто на белом вине, курага, корица, fromage blanc....Заинтригованы? Я тоже;)
Состав, как для пирога, впечатляет, правда?:) Пока нет поводов для сложносочиненных тортов, я "развлекаюсь" простой выпечкой, но стараюсь чтобы она была интересной, заодно и штудирую потихоньку свои книги. На деле это оказался неимоверно ароматный, сочный творожный пирог! Он просто тает во рту и исчезает с тарелки очень быстро! Если фромаж блан не найдете, то я напишу, чем можно заменить. Здесь белое вино и в тесте, и для замачивания кураги, но вкуса алкоголя абсолютно нет засчет термической обработки, только легкий аромат, так что его спокойно можно давать детям, но не маленьким, конечно. Хватит слов, даю рецепт! Как всегда, даю в оригинале, а свои отступления я напишу курсивом.
Рецепт