Малайский пирог с имбирным сиропом
Steamed malay cake with ginger syrup
[любителям имбиря сюда......]Чтобы уж совсем отработать свои прогулы, публикую сегодня еще один рецепт, который отправится на экзотический ФМ к lada_matushka Автор ФМ просит еще историю к блюду, но у меня истрии, как таковой, нет, могу только лишь немного рассказать о самом рецепте. Его я подсмотрела у двух девочек, сестер Карли и Эмили. Они наполовину азиатки: папа китаец, а мама - австралийка. С их слов, этот десерт очень популярен в Гонконге. И, конечно же, он не совсем обычный, начиная от способа приготовления и заканчивая ингредиентами.
От себя могу сказать, что тесто по вкусу мне напомнило наш "Медовик":) Сюда еще очень просится какой-нибудь сливочный крем, но я решила не отходить от традиций и сделать его в оригинале. Вы же можете добавить что угодно: сметану, сливки, маскарпоне.....Готовится этот пирог на парУ, так что в идеале его надо готовить в пароварке, но если ее нет, то можно приспособить кастрюлю с натянутым полотенцем, как это сделала я. В духовке их делать я не рекомендую - получается очень сухо.
Итак, нам из техники будет нужно: пароварка, миксер, форма диаметром 24см и высотой не меньше 6см, т.к. тесто очень поднимается или 6 формочек диаметром 10см.
Рецепт