Classic English Christmas pudding
Фото, возможно, поменяю потом, но пока так.
К рождественской выпечке у меня отношение особое. Наверно, потому что в душе я до сих пор ребенок и очень хочется чудес. Или настроения, хотя бы... Сама подготовка к праздникам мне нравится больше самого праздника, потому что длится дольше, а праздник что - прошел и все. А тут: и сухофрукты замочи, выдерживай потом, хорошим алкоголем поливай... Волшебство))
Я бы с удовольствием приготовила что-то подобное из нашей традиционной кухни, но, увы, ничего такого не нашла. Поэтому, приходится пользоваться опытом Европы. Благо, он разнообразен)) В прошлом году я готовила итальянский вариант рождественской выпечки, в этом решила попробовать что-то новое. Выбор пал на классический вариант Рождественского пудинга из учебника LCB (прошу не путать с книгой, которая продается у нас в переводе). Знаком школьной рецептуры он не отмечен, но раз авторы удостоили его чести туда внести, значит годный. Я перевела и рискнула. Не зря.
Рецепт