Давно думаю на эту тему. Даже есть некоторый опыт (православные посты как раз самая что ни на есть веганская диета, если не рассматривать духовные аспекты). Старшее поколение уверено на 200%, что вегетарианство в нашем климате вредно, ибо организм должен получать энергию в легкоусвояемой форме, чтобы сопротивляться переохлаждению. А личный опыт и наблюдения за детьми показывают, что самый здоровый у меня младшенький, который мясо ест в 10 месяцев в гомеопатических дозах - если ухватит с тарелки, в день граммов 5 или меньше даже, и не каждый день. С молочными продуктами то же самое - практически ничего, кроме любимой сиси. А вот навернуть гречки или овощей-фруктов погрызть уговаривать не надо. Самые большие проблемы со здоровьем у средней, которая может питаться одним мясом и хлебом, если не следить за ней, конечно. Причем такие наклонности - следствие подражания очень любимым ею людям. И овощи в нее не запихнуть. По сути, в доме 2 системы питания - и кто здоровей, мне видно хорошо, хотя полных вегетарианцев среди нас (пока?) нет.
Ссылки на тему:
http://hari-katha.org/svetik/articles/deti.htm