Про японский пудинг

[gilgalen]

Японцы делают очень вкусный ванильный пудинг. Делается он обычно в небольших формочках, которые переворачиваются на тарелку или блюдечко перед подачей на стол. Пудинг, соответственно, остаётся на тарелке небольшой упругой горкой. Принцип песочницы и пасочек.

Comments

[lesat_scorpio]

Бедный парень... )))
А можно рецепт пудинга? :) Очень уж интересно, что за японский такой... :)

[gilgalen]

За макльчика было обидно. Ему так хотелось хотя бы попробовать!...

Рецепт уточнила у японца: пудинг делался полностью под его руководством.
У нас было 50 яиц, но если брать не такую большую порцию, то получается 4 яйца, 400 мл молока, 50 г сахара, 5 г желатина, 30 мл воды и ванильный экстракт.
Желатин замочить в воде. Яйца смешать (не особо взбивая). Подогреть молоко, добавить туда сахар и желатин. Влить молоко в яйца, добавить ванильный экстракт. Миску с пудинговой массой помустить в холодную воду, подолжая помешивать будущий пудинг до тех пор, пока масса не станет чуть гуще. Разлить пудинг по формочкам и поставить в холодильник.

[lesat_scorpio]

Спасибо большое! :)

[phrenicus]

Настоящее кулинарное приключение) Тоже хочу узнать, что это за пудинг такой, японский.

[gilgalen]

Рецепт уточнила у японца: пудинг делался полностью под его руководством.
У нас было 50 яиц, но если брать не такую большую порцию, то получается 4 яйца, 400 мл молока, 50 г сахара, 5 г желатина, 30 мл воды и ванильный экстракт.
Желатин замочить в воде. Яйца смешать (не особо взбивая). Подогреть молоко, добавить туда сахар и желатин. Влить молоко в яйца, добавить ванильный экстракт. Миску с пудинговой массой помустить в холодную воду, подолжая помешивать будущий пудинг до тех пор, пока масса не станет чуть гуще. Разлить пудинг по формочкам и поставить в холодильник.

[annaletashkova]

Надо же, какой выдумщик! ))

[gilgalen]

Да, мы даже не подозревали в нём такой фантазии и азарта.

[porosolka_balt]

Вот это да! Какая сообразительность)

[gilgalen]

И правда, а зачем мучаться и по маленьким формочкам вс это разливать? :)

[zingare11a]

порыдала:D

[gilgalen]

Хехе :D Рада, что мой рассказ порадовал.