Самолепные пельмени

[haydamak]

Comments

[assa45547]

эх! :) сделаюююю...но не сейчас, как похолодает им самое время...в перывй снег особенно...
а сейчас жара более 30...время салатиков, овощных рагушек, фаршированного перчика да кваску хлебного..чем и балуемся радостно ;)

[haydamak]

Да, по сезону у меня сейчас объявлено время уничтожения окрошки, арбузов и кукурузы в промышленных масштабах

[assa45547]

да:) херсонские...а кукуруза пока вся привозная..

[haydamak]

Ну, в России сейчас похоже все арбузы узбекские, либо узбекских сортов - даже в Астрахани, где астраханского сорта практически не осталось - по сравнению с узбекским он весьма прихотлив.

А то до херсонских - я на всю жизнь запомню зрелищную объездную Херсона, где арбузами, дынями и рыбой торговали по каким-то смехотворным ценам - http://haydamak.livejournal.com/236657.html

[feldscher_1970]

Мятой сушёной-растёртой их ещё хорошо....Сливочным маслом заправить,а сверху обильно мятой приправить.......

[haydamak]

Ишь ты!
Я тут начитался рецептов, какие вообще пельмени бывают, со всем купеческим размахом - мама-дорогая! Хоть собственный пельменный цех открывай.
Пельмени по гайдамачьи.

[feldscher_1970]

Таки да,рецептов да вариаций тьма,с чем угодно...А с мятой,это по татарски,я малость в теме,сам такой,хучь и салаядный....А в кулинарной одной книге(Причём Савецкого разлива) вычитал как-то про специальные деревенские свадебные татарские пельмени, для гостей,с конопляной начинкой,"жылгар"...Правда гугол чегой-то подтверждения этому не выдал (А у нас вроде такое не практикуют),но идея интересная........

[haydamak]

Мы раз делали кашу из конопли, памятуя эффект - я понимаю, почему гугл подтверждения не выдает.
Но вообще я раззадорился, буду экспериментировать.

Интересно, что такое, интернациональное блюдо - много в каких кухнях встречал аналоги.
Больше всего китайские и вьетнамские пельмени из забугорных люблю - с имбирно-морепродуктным фаршем