История начинающего сыроеда - что я делала не так?
В начале своего сыроедения я похудела на 20 кг с 63 до 42. Организм явно чистился, были мелкие прыщи, пропали месячные, после купания в речке вылез конъюнктивит, не желающий никуда деваться, но в целом серьёзных проблем не было - я чувствовала себя отлично, выносливости хватало на всё, я быстро высыпалась, каждый день рано утром вставала и делала часовой комплекс упражнений (а сначала это вообще было 2 часа упражнений и 2 часа прогулок быстрым шагом или на велике ежедневно).
Питалась я сначала весьма умеренно. Орехи, семечки, проростки были, но совсем понемногу. Финики - понемногу. В остальном - моно фрукты и овощи. Можно сказать, я всё делала правильно и явно была на пути к неминуемому экстазу и восстановлению. Однако, через три месяца я явно начала переедать, на что указывал регулярно вздувающийся живот и неуёмный аппетит унитаза. Правда, пока переедание было фруктами и овощами.
Потом у меня по семейным причинам был перерыв в сыроедении (через пару-тройку циклов на обычной еде месячные вернулись), и через несколько месяцев я начала все заново. К сожалению, на этот раз всё было ещё менее радужно, а теперь, с высоты уже более чем двухлетнего опыта и постоянного изучения тематической информации я могу судить о том, какие же я совершила ошибки.
1. Переедание. Утверждение некоторых сыроедов о том, что можно есть всё сырое без ограничений и не париться - это бомба замедленного действия. Я ела ради удовольствия. Я привыкла это делать. И я не видела в этом проблемы, отмахиваясь от очередной мысли о том, что в этом нет ничего хорошего.
А что в этом плохого? Нагрузка на пищеварительную систему и плохое выполнение ею своих функций. Застой еды в кишечнике, её порча и размножение патогенной микрофлоры. Отравление организма токсинами разлагающейся еды и продуктами жизнедеятельности патогенной микрофлоры.
2. Я стала есть много орехов. Дело в том, что я заказала 10 кг свежих кедровых орехов из Сибири, и сщёлкать за просмотром сериалов минимум пару стаканов стало неизбежным ритуалом.
В орехах много белка и особенно жира. В больших количествах они трудно перевариваются и усваиваются, также создают процессы гниения в кишечнике со всеми побочными эффектами. Кроме того, орехи закисляют организм со всеми последствиями.
3. Я стала есть финики. Есть сыроеды, которые утверждают, что те финики, которые я ела - живые. Речь о Каспи(р)ан. Для меня эти сыроеды достаточно авторитетны, и я им верю, но финики настолько вкусны и сладки, что я не могла ограничиться несколькими штучками, и в итоге могла съесть подряд целых две коробки, а это не меньше килограмма! Но это к вопросу об обжорстве (пункт 1). Кроме того, финики совсем не сочные, как фрукты, и хоть они и не такие плотные, как орехи, и вовсе не жирные и не белковые, но тоже трудно усваиваются в больших количествах. И вызывают дикий сушняк.
4. Я отошла от моно. Но главное - я стала есть орехи с финиками! Сначала я распробовала, что кедровые орехи с финиками - это вкуснее любого пирожного на свете. Я понимала, что этого делать не нужно, но уже не могла отказать себе в удовольствии. А сочетание это ужасное для переваривания. Когда закончились кедровые, в ход пошли размоченные грецкие - тоже ведь вкуснотища! Получилось переедание + тяжелые орехи + тяжелые финики + да еще и в смеси. Здесь могут быть и другие смеси, типа сыроедных хлебцев (кстати, теперь я не считаю сушёные продукты живыми, хоть они может и не совсем мёртвые) со всякими соусами, сыроедных тортов и прочих жирно-сахарно-белковых рецептов.
Последствия всё те же, только еще сильнее.
5. Я практически не ела овощей и зелени. Зато ела вышеперечисленное и много сладких фруктов.
Как я сейчас понимаю, сладкие финики и фрукты способствовали росту бродильной микрофлоры. Если честно, тут я не знаю точно, какая микрофлора у меня была, так как орехи - белки - порождают гниение, а этот процесс - антагонист брожения. Но в любом случае при таком питании здоровой микрофлоры у меня быть не могло. Овощи, поскольку их не было, совсем не содействовали росту правильной микрофлоры (состоящей в основном из кишечной палочки). А для этого лучше всего подходят корнеплоды, капуста и зелень.
В целом я себя чувствовала достаточно хорошо, особенно в начале, после перехода с обычной еды. Только тяжесть в животе от переедания и какие-то неизвестные мне скрытые процессы в организме. Например, месячные снова пропали и не вернулись до сих пор, ну и фиг знает, чем бы это еще могло обернуться. Да и прошло-то всего полгода.
Значение микрофлоры для сыроеда нельзя недооценивать. Именно она питает организм всем тем, что не поступает извне. Но только здоровая! В противном случае нарушенный на переходе обмен веществ так и не восстанавливается до нормы, и как следствие возникают всякие разные проблемы, которые неопытные новички списывают на сыроедение или кризы, а противники этого образа питания радостно потирают руки.
Таким питанием, в итоге закончившимся несколькими срывами на обычную еду, я наслаждалась полгода. Потом уехала в Азию, где снова стала моносыроедом, ела в основном сочные фрукты. Потеряла несколько набранных на срывах килограмм. Потом стала есть кокосы средней молодости и дурианы, и снова набрала немного. Итог моего пятимесячного путешествия по Азии выразился в наркотическом пристрастии к дурианам и в том же переедании. Я могла участвовать в соревнованиях, кто съест больше дурианов. Самочувствие было прекрасным.
Вернувшись в Россию, я продолжила орехово-финиковый марафон (надо же было компенсировать отсутствие любимого наркотика), потом к ним присоединились многочисленные авокадо - опять жир и опять в огромных количествах. Дальше в ход пошла соль. Всё закончилось срывами на обычную еду в самом ужасном виде - фаст-фуд всех видов и сортов плюс когда-то любимая еда. Процесс и последствия срывов здесь описывать не буду, это не по теме.
В итоге я (не без помощи чтения многочисленных статей и форумов, прослушивания лекций разных врачей и опытных сыроедов) осознала все свои ошибки.
Начинать сыроедение лучше всего с голодания (не менее 2 недель, а лучше все 4). Выходить, пожалуй, лучше по Столешникову на фруктовых и овощных соках. После соков делать упор на овощи (имея в виду корнеплоды, капусту и зелень) - чтобы заселить и расплодить правильную микрофлору. Фрукты вводить понемногу (через время можно будет их есть спокойно, так как для здоровой микрофлоры они уже не страшны). Есть только при явном чувстве голода. Порция еды - не больше 400 грамм (нормальный объем желудка - около поллитра). Никаких смешиваний, орехов, авокадо, фиников и прочих провокаторов обжорства. Потом, если очень захочется, можно вводить их понемногу, чтобы доля калорий от жира и белка составляла не более 10% каждая (80-10-10 Дугласа Грэма), хотя я не вижу в этом большого смысла, и специально, при отсутствии большого желания, этого делать, думаю, не стоит.
Disclaimer: Статья получилась почти целиком о микрофлоре. Этим я ни в коем случае не умаляю других возможных ошибок и проблем, таких как нарушение кислотно-щелочного баланса, отсутствие физической активности, химические удобрения, пестициды и другая химическая обработка, негативное отношение к миру и другие возможные перекосы.