Эффект бабочки. Часть 2- рыбные снеки
Болельщики, переживающие за автогол, давайте угадаю как вы болеете. Пиво и снеки. Особенно в почете рыбные снеки, верно?
Вроде бы простая технология: разделал рыбку, посолил, высушил и расфасовал по красочным пакетам. И производят снеки многие. Вот, например, поисковик выдал: «Производитель рыбных снеков «КАМЧА» основан в 2002-м году в п. Лесном, Рязанская область. Склад - Балашиха, Подмосковье. В нашем ассортименте: соломка из филе, ломтики, цельная рыба, «пиратская закуска», икра, рыбные чипсы». С чего бы это в Рязанской области морскую рыбу взялись перерабатывать? Заглянула в Википедию, поселок Лесной - 7 тысяч жителей и .... в списке предприятий НЕТ предприятия рыбной переработки. За те 15 лет, что я отработала в Торгово- промышленной палате, мне удалось узнать много тайн российского производства.
Сегодня - про снеки. Рыбу вылавливают в Японском и Охотском морях. В Охотском побольше, рыбе нравится водичка похолоднее. Затем охлажденную и замороженную рыбу привозили в порты Китая. Там на побережье построены вместительные холодильники. Рядом с холодильниками - малые предприятия, на которых рыбу разделывают, сушат. Потом пакуют в ящики весом по 10-15 кг. и перевозят на склады Приморья. И вот эти снеки едут за Урал. Там мелкие фирмочки их фасуют в красивенькие пакетики и отправляют в торговые сети. Так что любители снеков, вы едите китайскую продукцию в российской упаковке. А зачем указывают адреса дальних углов? Тут уж и совсем просто - чтобы санитарный, налоговый и прочие контроли не замучили проверками. Например, для торговой марки «КАМЧА» указан склад в Балашихе. Вот где-то там гастарбайтеры и фасуют китайскую продукцию в красивенькие пакетики.
Все изменил коронавирус! Он и явился той « бабочкой», что изменила весь сектор бизнеса на снеках. В 2020 году китайцы отказались принимать нашу рыбу. Вернее, они отказались принимать суда из чужих стран, чтобы перекрыть каналы завоза коронавируса. Рыболовные суда метались - рыбу некуда девать. Они ее раскидывали по крупным торговым сетям буквально за копейки. Мы покупали рыбу по 50-70 рублей, губернатор подсуетился и назвал это действо «Социальной программой», но на самом деле это была акция спасения выловленной рыбы. Как писал Платонов: «Для спасения ... люди засовывали ее внутрь себя». Там речь шла о мясе.
Для спасения рыбодобывающей отрасли было принято решение на уровне правительства - срочно строить большие холодильники в Приморье. И два уже построены. Один из них открылся в понедельник, 15 ноября в моем городе.
Рядом с холодильником строится предприятие по переработке рыбы. В 2021 году рыбные снеки будут российскими без обмана. А тем «подпольщикам», что якобы производят снеки в центральной части России, придется либо ехать к нам, либо домой. Но ... производить то они не умеют, а для фасовочных автоматов у нас и свои рабочие есть.
Любители пивка с рыбными снеками ждите - в 2022 году они будут российскими, произведенными на легальном предприятии, со всеми нормами санитарной безопасности. А болельщики ждите от футболистов хорошей игры. Но... снеки появятся раньше!