Паста с королевскими креветками
Макаронные изделия - не самая диетическая тема, но мы будем стараться. Морепродукты, грибы, кокосовое молоко - они-то ведь не сильно калорийные? Всё должно получиться!
Набор продуктов относительно небольшой. Собственно паста, креветки, шампиньоны, сельдерей, кокосовое молоко, листья шпината, лимонный сок, соль, перец, зелёный лук, чеснок, ну, что тут ещё на фотокарточке?
Чистим креветки. Это самое долгое. Режем их пополам, поливаем лимонным соком
Параллельно варим макароны. Без фанатизма, до альденте или как-то так
Режем пластиками шампиньоны, быстро обжариваем
Добавляем давленный чеснок, ещё чуть обжариваем
Добавляем зелёный лук, перемешиваем, немножко жарим на маленьком огне
Собственно, ради чего всё затевалось: кидаем в сковородку креветки, немного жарим, пока им не станет стыдно и они не сделаются красными
Как сделались красными, кладём порезанный сельдерей и почти сразу заливаем всё кокосовым молоком
Тушим минут семь, кладём макароны, перемешиваем, тушим ещё немножк
Ну, всё. Можно добавить соус песто, соевый соус или не знаю. Лучше ничего не добавлять, только посыпать листьями шпината.
#веснаестьвесна