Хумус

[greg_butcher]

Так как великий пост мы соблюдаем (по мере сил), то решил я сегодня сделать хумус.

Comments

[social_worker]

Спасибо за рецепт

хумус

[ext_498961]

Как жаль, что не знаю, где взять кунжутную пасту. А ее заменить чем-то можно?

Re: хумус

[greg_butcher]

А кунжут у вас найти можно? Я однажды делал это с арахисовым маслом(паста из арахиса). Или просто взять семечки кунжута и растереть в пасту.

Re: хумус

[tuksa]

И как с арахисом, вкусно? У нас просто какая-то засада, второй раз уже покупаю - в завальцованной, разумеется, банке - _кунжутную_ пасту, открываю - арахисовая! Тоже думаю, или кунжут перетереть, или эту использовать. Давно хочу хумус попробовать.

Re: хумус

[greg_butcher]

Я делал с арахисовой пастой, вполне. Кстати я этот рецепт писал давно с тех пор про хумус узнал кое-что надо бы опять написать))

[murchik007]

Сделал, спасибо :-)

[greg_butcher]

Пожалуйста. Надо бы мне еще написать про сложный способ делать хумус.

[murchik007]

Если ты имеешь в виду весь процесс с варкой, то просто леньки)

[greg_butcher]

С варкой-то это просто, а вот в кожурой гороховой самый интерес настает)))

[merjana]

Никогда еще такого не кушала..))

[greg_butcher]

Появился шанс попробовать, но хумус редко нравится с первого раза... его надо распробовать)))

[formalist]

можно ли каким-то образом обойтись без кунжутной пасты, т.е. как-то сделать её из кунжута? что для этого требуется?
А то купить её в москве баальшая проблема.

[greg_butcher]

Я консультировался с египтянкой насчет хумуса. Она сказала что кунжутная паста, это лишь один из вариантов, хотя и самый распространенный. Я знаю некоторые делают хумус с арахисовой пастой, но не думаю, что она доступнее кунжутной в Москве.
Сделать самому кунжутную пасто совсем нетрудно, надо просто размолоть зерна кунжута в пасту с домавлением кунжутного же масла и воды, при желании посолить.

[alexyas]

Требуется мощный блендер и любое растительное масло. Засыпаете кунжут так, чтоб он покрывал целиком ножи блендера, включаете блендер на минимальные обороты, чтоб семена не разлетелись по всей кухне от действия центробежной силы и потихоньку вливаете масло увеличивая обороты блендера (семена он крутит легко, а по мере превращения их в пасту мощности уже начинает не хватать). Делов на пару минут.

[formalist]

ок, я попробую. !