key lime pie
Традиционный американский пирог, похож на чизкейк, но не из сыра, а из сгущенки. Традиционно делается из key limes, они желтые, я делала из обычных зеленых.
Для основы:
Несколько рыхлых медовых печенек, растереть в мелкую крошку
сливочное масло, 80 грамм, растопить
Немного сахара (я не добавляла)
Для начинки:
Три желтка
две банки сгущенки
250 мл сока лаймов
Для украшения:
Взбитые сливки или сделать меренгу как тут: http://gotovka.livejournal.com/48958.html
Крошки смешать с маслом, выложить на дно формы, запечь при 180 минут 10.
Желтки взбить на большой скорости, постепенно добавить сгущенку, маленько еще взбить, добавить сок, перемешать.
Вылить начинку на основу, выпечь еще минут 15-20.