Перерыв на обед в разных странах мира: что едят, сколько платят
Как это ни печально для работодателя, сотрудники в рабочее время … едят. Обеденный перерыв. Вариантов почти всегда несколько - офисная столовая (если она есть), ближайшее кафе, заказ обеда в офис, еда быстрого приготовления и домашние обеды в судочках. Каким именно будет питание на работе, зависит от финансов и гастрономических вкусов. И от страны, конечно.
Китай
Тема еды - любимая у китайцев, особенно во время обеденного перерыва. В 12 и 18 часов время в Китае замирает ровно на час. Это время обеда и ужина, соответственно.
Далеко не во всех крупных офисах есть собственные столовые с кухней. Как раз наоборот - повсеместно обеды готовят и привозят кейтеринговые компании.
Китайцы не перекусывают бутербродом, как часто делаем мы на рабочем месте. Они приносят с собой несколько судков - с первым, вторым и десертом. Любой офисное здание окружает бесчисленное множество ресторанчиков, кафе, закусочных - и на свежем воздухе тоже. Кухни - самые разные, ассортимент блюд большой.
Вообще же, в Китае едят везде - в кафе, за рабочим столом, прямо на улице на лавочке или сидя на асфальте, едят, пока стоят в пробках. Не важно где, важно пообедать! Зачастую, если компания коллег вышла пообедать, у их нет отдельного блюда для каждого. Заказывается несколько блюд на весь стол, и все едят из общих тарелок. Обычная практика в Китае, если ты не доел какоето блюдо, но оно тебе понравилось - попроси официанта упаковать с собой. Вдруг до ужина захочется перекусить.
Но это касается лишь «синих воротничков». Рабочие питаются куда скромнее. Хотя обед на тех же стройках предоставляется бесплатно, никаких разносолов он не предлагает: плошка риса, немного овощей, мясо только раз в неделю. Да и сам обед непосредственно на рабочем месте: в любую погоду на открытом воздухе.
США
В США вариантов «обеденного перерыва» много - можно взять заготовленные дома контейнеры с едой на работу, можно пообедать в кафе своей компании, можно заказать еду в офис и заглянуть в близлежащую закусочную. Однако, штатовский «бизнес-ланч» немудрящ: сэндвич, чипсы, газировка.
Не глядя на государственную рекламную кампанию по продвижению здорового образа жизни, устойчивая нездоровая традиция снэков и Пепси сохраняется. Так быстрей и дешевле. Разница в еде, принесенной из дома и купленной в кафе, ощутима: в среднем ланч в городе обойдется в 12-15 долларов, а принесенный из дома завтрак стоит всего 4-5 долларов. Особо дотошные жители америки подсчитали, что если в году порядка 260 рабочих дней, то на приготовленных дома и принесенных на работу обедах можно сэкономить несколько тысяч долларов в год.
Во многих штатовских компаниях чай и кофе - бесплатны. Как минимум, одна чашка в день. Тем более примерно 35 процентов сотрудников недовольны тем, что работодатель не предлагает им вообще никаких бесплатных напитков, и клеркам приходится выкладывать из собственного кармана на кофе и чай до 5 долларов ежедневно.
Принцип слоу-фуда (медленной еды - прим. ред.) в Америке не приживается. Он вступает в противоречие с принципом «Время-деньги» и проигрывает: 51,8 процента «синих воротничков», опрошенных Штатовской ассоциацией трудящихся, пояснили, что успевают проглатывать ланч в течение 20, или даже меньше минут и продолжают трудиться.
Германия
В Германии к еде относятся серьезно, в крупных и средних компаниях на завтраки и обеды для сотрудников денег и внимания не жалеют. Если нет собственной столовой - значит, есть отдельный кухонный уголок, оборудованный холодильником, микроволновкой, кофеваркой и прочим, необходимым инструментарием для полноценного обеда на работе. Такая забота о сотрудниках становится более понятна российскому гражданину, если знать: официальный перерыв на обед в Германии всего-то полчаса.
Зато эти полчаса выбирай в течении дня сам, как собственно время работы. Везде, кроме конвейерного производства, действует принцип «раньше придешь, раньше уйдешь». К 7-ми часам не совсем только рабочие приходят в цех, но и офисные служащие в конторы. Работодатель считает не время прихода-ухода, а часы (положенные 8), поэтому и с обедом сотрудник волен поступать, как знает: использует, или отказывается, чтобы раньше уйти.
Немцы не любят носить завтраки с собой. Они предпочитают покупать еду вне дома. У кого-то (обычно, на больших предприятиях) есть корпоративная столовая, кто-то покупает бутерброды и готовые салаты в супермаркете, или готовые порции еды в киоске на углу. Только 11 процентов германских служащих позволяют себе кафе или ресторан во время рабочего дня. Связано это, конечно, с ценой. Обед на кухне компании стоит 3-4 евро, а в кафе - вдвое дороже.
Иногда работодатели дают своим сотрудникам специальные обеденные купоны, которые можно погашать в близлежащих кафе. Меню столовых тоже весьма разнообразно и ничуть не уступает ресторанному. Обычно, это три-четыре основных блюда с гарнирами, салаты, сладости, йогурты, различные напитки.
Франция
Обычная полуденная картина в Париже: в продуктовых лавках, булочных, городских супермаркетах чуть ли не каждый 2-й покупатель расплачивается бумажками размером см. пятнадцать на 5, на которых обозначено «ресторанный чек» или «чек на обед».
На чеках имеется сумма - в пределах 5-5,20 евро. Предъявители «чеков на обед» - скромные служащие различных средних и мелких контор, которых в Париже 1000. Так в социально ориентированной Франции решается вопрос с питанием сотрудников, которые не имеют возможности посещать корпоративную столовую. За их все равно платит работодатель.
Владельцы предприятия обязаны по закону оплачивать значительную часть стоимости обеда персонала. Насколько велик их вклад, определяется в результате «перетягивания каната» между администрацией и профсоюзам и закрепляется документально в коллективном договоре. «Ресторанный чек» выдается служащему, отталкиваясь от количества рабочих дней в году. Праздничные дни и выходные не в счет. Причем работодатели из собственного бюджета оплачивают 50 процентов номинала «ресторанного чека». Правда, имеют льготы: с затраченных сумм не платят налоги.
Но что все-таки предпочитают французы на обед?Вот два примерных меню, каждое из которых будет встречено аплодисментами: «овощной салат - рагу из телятины - яблочный пирог» и «авокадо с креветками - мясное жаркое в горшочке - мороженое под взбитыми сливками в сиропе».
По подсчетам статистиков, более трети трудящихся пользуются «ресторанными чеками» и число их растет. Сейчас примерно треть работающих французов пользуются ими. Подсчитано, что люди экономят дважды: непосредственно в финансовом плане, это раз, и время, которое уходит на еду, это два. Подсчитано, что 20 лет тому назад средний работающий француз тратил на обед полтора часа. Теперь на это уходит всего лишь 22 минуты. Делается это по простой причине: люди стремятся быстрее вернуться домой и заняться семейными делами.
Израиль
Профсоюзы Израиля последние 20 лет борются за то, чтобы заставить работодателей участвовать в организации питания сотрудников. И у их есть успехи. Подкрепляется борьба и тем обстоятельством, что и работодатели не остаются внакладе - организованное питание работников повысило производительность труда.
Согласно израильскому закону о часах работы и отдыха от 1951 года, любой наемный работник обладает правом как минимум на получасовой обеденный перерыв при семичасовой продолжительности рабочего дня. Для не достигших 18-летнего возраста, обеденный перерыв продлевается до одного часа.
За прошедшие 60 лет закон дополнялся неднократно. Сегодня законодательно закреплен обеденный перерыв в 45 минут. Однако в зависимости от договоренностей профсоюза, объединяющего тех или иных работников, и от личных договоров работника с работодателем обед может быть продлен до одного часа. Для некоторых категорий рабочих(прежде всего строительных и дорожных)перерыв на обед фактически соединяется с отдыхом и может суммарно продолжаться даже более часа, но полчаса из отведенного времени обязательно должны быть непрерывными.
Что все-таки касается оплаты обеда, то повсеместная практика такова, что 80 процентов стоимости обеда оплачивает работодатель и 20 - работник.
Особенность обеденного перерыва в Израиле в наличии «сиесты» - климат-то жаркий. Как и в Италии, Испании, Египте и других жарких странах, с 2-ух до 4 часов дня в небольших магазинах, мастерских и конторах жизнь замирает. Обычно это время используется для обеда, принятия душа, а при небольшом расстоянии от дома и возможности туда быстро добраться, и для дневного сна. В остальном - полная свобода. Питайся дома, или бери еду с собой, или заходи в кафе, или покупай еду на улицах. В Израиле с вариантами обеда проблем нет.
Финляндия
Еще несколько десятилетий назад финны в общей массе производили впечатление тяжеловесной нации. И женщины, и мужчины. Зато теперь гости страны отмечают, что горожане Суоми поражают стройностью. Что случилось?
Ответ прост: вопрос питания населения решался на государственном уровне. И при том, успешно. Начнем с того, что по финским законам фирма, не имеющая собственной столовой, заключает договор на «обеды с доставкой». Однако, и в корпоративной столовой, и в приносном обеде обязательно на бизнес-ланч предлагают овощные супы, рыбу, мясо и салаты. 40 процентов населения страны как раз и посещает такие общепиты.
Остальные питаются дома или же приносят с собой на работу продукты из дома или магазина. «В Финляндии считается, что обеды, принесенные из дома, не всегда качественные и полезные для здоровья. Люди часто едят одну и ту же пищу. Супы не приносят вовсе, вдруг разольешь. А салаты быстро киснут. Вот и получается, что на обед всегда макароны», - рассказала специалист по вопросам питания Анникки Аалто.
По ее словам, жители городов, а также высоко образованное население понимает эту проблему и поэтому предпочитает питаться в столовых, где больше разнообразия в выборе блюд. Самое интересное, что молодежь в возрасте от 15 до 24 практически вся без разницы от места жительства и социального статуса питается правильно.
Но вот финские мужчины чаще страдают ожирением, чем женщины. Главная причина - алкоголь, который, как известно, является одним из самых высококалорийных продуктов.
Польша
В Варшаве, к примеру, прогуливаясь по городским улицам, можно в протяжении нескольких км. через каждые 100-200 метров заглядывать в рестораны и кафе, бары и фастфуды, в мелкие лавки, которые торгуют едой из окошка. Все эти точки активно используются местным населением для того, чтобы перекусить во время обеденного перерыва, другими словами сходить на бизнес-ланч.
В кафе, ресторане, домашней корчме на ланч(обед)всегда предлагается первое, 2-ое и десерт. Порции в польском общепите щедрые, а стоимость бизнес-ланча колеблется от 150 - 200 руб, в пересчете со злотых. Обычно, из супов обычно это журек(блюдо национальной кухни из ржаной муки), куриный бульон, борщ или гороховый суп. 2-ые блюда содержат свинину, куриное или индюшиное мясо с различными гарнирами. Салат обычно из свежих овощей плюс чай или кофе.
Зачастую, находясь в польском ресторане во время обеда, удивляешься, как посетители съедают такое количество еды за столь короткое время. И ведь интересно, что людей с лишним весом в стране практически не встретишь. На больших предприятиях и вузах можно пообедать в столовых, где достаточно дешево, да и качество блюд терпимо. За это удовольствие клиент заплатит до 100 рублей.Оригинал взят у varkhotel
источник