Плюшки с шафраном на шведский праздник святой Люции/Lucia

[sweden_info]

Это т праздник в Швеции приходится на 13 декабря, а в старые времена, это был день зимнего солнцестояния и это была самая длинная ночь в году. Всегда считалось, что это самая страшная ночь в году, так как в эту ночь воскресают все сверхъестественные, нечистые силы и существа, а одно из них была ведьма Люсси/Lussi. А что за ведьма без кошки? Поэтому и пекут к этому дню плюшки, которые, называют люссекаттер/lussekatter (кошки Люсси/Lussi).
Их главная особенность, что в них присутствует шафран, который придает им желтый цвет, и изюм.
Рецепт:
30 г дрожжи
100 г сливочное масло
3 децл молоко
1 яйцо
0,5 г шафрана
1 1⁄2 децл сахар
1⁄2 ч.л. соль
12  децл мука
изюм для декорации
1 яйцо для смазки
Печь 8-10 минут при температуре 200°C



Классические  люссекаттер/lussekatter выглядят вот так:





В прочем форма у них может быть самая разнообразная:





Дерзайте!