Как заменить яйца

[forisma]

Чтобы правильно заменить яйцо, нужно понять, какую роль оно играет в блюде.
Главную роль,- как в яичнице? Связующую, как в тесте? И нужны ли яйца вообще в рецепте?
Если в рецепте всего одно яйцо, его просто можно опустить (как в рецепте блинов).

Вот варианты замены яиц в рецептах.

Comments

[sveta_goryun]

выудить из муки легче, если воспользоваться ситом для муки)))

[forisma]

ну ради бога, если есть сито. у меня нет, я потряхиваю муку, крупные кусочки на верх переходят и я их выуживаю.

[sveta_goryun]

здесь продают небольшие ситечки кружкой, очень удобно(у меня такое)

[forisma]

а, в принципе у меня тоже валяется ситечко.

[sveta_goryun]

кстати, просеивать муку обязательно перед выпечкой, она будет пышнее.

[vjeec]

а если смертельно лень?....

[sveta_goryun]

тогда и печь не надо!))))
я сама всё время про сито забываю)))

[vjeec]

да я не знаю, есть ли оно у меня)

[marsianka_selma]

для меня просеивание муки оборачивается кухней, равномерно припорошенной мукой :) Проще перемешать комочки... А пышно все равно не получается.

[sveta_goryun]

ну и не заморачивайся тогда)))
или соды добавь для пышности)))