Соус из тофу

[vjeec]

Привет!

Поиски веганеза у меня пока не увенчались успехом, но вчера наткнулась в магазине на мягкий тофу.

Задумала приготовить из него майонез (соус). Чтобы салатик заправить или просто на овощи полить.

Нашла вот такой рецепт:

1 чашка мягкого тофу
2 ч.л. яблочного уксуса
2 ч.л.дижонской горчицы
2 ч.л.сиропа растительного происхождения (агаве, рисовый, кленовый...)
1 ст.л.оливкового масла
Немного свежего эстрагона(тархун)
Хотелось спросить, готовил ли кто-то по подобному рецепту.

Яблочного уксуса у меня нет. Хотя, наверное, можно найти.
Где взять эстрагон - не пр
едставляю.