Водорослевая соль - источник В12?

[barbarianinrock]

Фирма Гарнец производит такую соль из сушенных водорослей, в описании сказано: "..Кроме этого, в ламинарии содержится много растительных белков и витаминов А, В1, В2, В12, С и D, а также соли альгиновой кислоты и полисахарид маннит."
http://www.organicsalt.ru/production/

И в

Comments

[forisma]

Да, содержится. Растительный вариант.

Нет, как на источник В12 полагаться нельзя. Научных исследований не достаточно.
http://good2be-vegan.livejournal.com/139939.html

[barbarianinrock]

Если не принимать его в капсулах, то такая соль - лучше, чем ничего. И вообще, отличный ответ на выпад, мол в растительной пище не может быть B12.

[forisma]

На сегодняшний день учёные пришли к выводу, что растительный В12 не ведёт себя в нашем организме так же, как тот, что произведён бактериями. Так что я бы точно не стала полагаться на водоросли.

[barbarianinrock]

Они различаются по структуре?

[forisma]

Кстати, самим В12 "производить" тоже можно.
Так как В12 производится бактериями, то делая продукты, ферментирующиеся или заквашивающиеся бактериями, производящими В12 http://good2be-vegan.livejournal.com/95006.html#cutid1, можно этот витамин получить.

Пример напитка, содержащего В12 - реджувелак (закваска), элементарнейше производимый в домашних условиях:
http://carrot-brocante.blogspot.com/2012/01/vegan-mozzarella-kaas.html#more

Проблема тут та, что не понятно, сколько именно В12 там содержится. Во всяком случае, я не встречала таких данных. Мне известно только, что он там есть.

[barbarianinrock]

Соль уже у меня. Действительно соленая, пахнет морской капустой. Одно но: "щепотка соли удовлетворяет суточную потребность в йоде для троих человек". Вот и задачка: если щепотку класть в ужин для троих, сколько один человек получит в12?)))
Через год сделаю анализ крови, получу ответ)

[timofeevvictorb]

Да ведь эту самую ламинарию можно есть сколько угодно...Там все в органическом виде. Любой переизбыток будет выведен естественным путем...