марак занав

[golova]

Йеменско-еврейский суп из бычьего хвоста, он же "марак занав".

В забегаловке возле рынка Кармель. Вкуснейшая штука, если кто не пробовал - рекомендую.

Comments

[prokir]

рецепт бы, а то хвост пропадаэ...

[golova]

вот, нашел -
http://booknik.ru/colonnade/kulinar/bogatye-izrailskie-supy/

хавайадж тут главная фишка. Если его неправильно приготовить - суп не получится.

[prokir]

спасибушки, хорошо, почитаю.

[golova]

если серьезно, этот суп, а заодно суп из телячьей ноги - конкретно кулинарные шедевры

[prokir]

прочитал.
в восторге.
нужно будет рецепт в газетку тиснуть.

[golova]

готовить несложно, но хавайядж... его стоит хоть раз попробовать покупной, прежде чем готовить самому.